Il miele candito che si trova sul retro della credenza o della dispensa non deve essere buttato via. Certo, non è più così gustoso e salutare, ma è abbastanza adatto per l'uso culinario. Prepara una torta al miele, una torta o un biscotto, un delizioso condimento per l'insalata o un idromele fatto in casa.
Torta al miele
Questa torta ha un ricco sapore di miele. Si prepara velocemente, ma ci vogliono almeno 8 ore perché le torte siano ben sature di panna acida. Se il tuo miele è zuccherato, scaldalo a bagnomaria fino a quando i cristalli non si saranno completamente sciolti. Questo dovrebbe essere fatto immediatamente prima di preparare la torta.
Avrai bisogno:
- 2 tazze di farina di frumento;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di miele;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero;
- 50 gr di burro;
- 3 cucchiai. cucchiai di latte;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 1 bicchiere di panna acida;
- 0,5 tazze di zucchero a velo.
Sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere il miele, il latte, il burro. Mettere la ciotola in una casseruola di acqua bollente e sbattere il composto fino a che liscio e denso. Setacciare la farina, mescolare con il bicarbonato. Togliere la ciotola di miscela di miele dal fuoco e aggiungere la farina in porzioni. Mescola tutto. L'impasto risulterà morbido e molto appiccicoso. Avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigo per 1 ora.
Dividere l'impasto freddo in 5 parti, arrotolare ciascuna in uno strato. Cuocere le torte su una teglia unta in un forno preriscaldato a 200 ° C. Le torte finite dovrebbero acquisire una piacevole sfumatura di crema dorata. Fateli raffreddare sulla tavola.
Preparare la crema montando la panna acida con lo zucchero a velo con un mixer. Spalmate la crema sulle torte e impilatele una sopra l'altra. Lascia in ammollo la torta, ci vorranno 8-10 ore. Tagliare il prodotto finito in pezzi ordinati e servire.
Condimento per insalata con miele
Questo condimento è adatto per insalate verdi, barbabietole bollite, cavoli freschi. Se non vi piacciono i semi di papavero, sostituiteli con i semi di sesamo. Invece della senape secca, puoi usare Dijon già pronto, il gusto sarà più morbido.
Avrai bisogno:
- 0,75 tazze di miele (sciogliere il miele candito a bagnomaria);
- 0,25 tazze di aceto di mele;
- 0,5 cucchiaini di senape secca;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaino di sedano essiccato;
- 0,5 tazze di olio vegetale raffinato;
- 0,5 cucchiaini di semi di papavero;
- 1 cucchiaino di purea di cipolla.
Mettere il miele fuso in una casseruola, aggiungere l'aceto e la senape secca. Mettere il composto sul fuoco e far sobbollire per 2 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Non portare a ebollizione la salsa. Togliete la casseruola dal fuoco e lasciate raffreddare il composto. Frulla un quarto di una piccola cipolla con un frullatore. Aggiungere la cipolla in una casseruola, aggiungere il sedano tritato essiccato, i semi di papavero e il sale. Mescolare bene tutto, versare l'olio vegetale a filo, senza smettere di montare. Raffreddare la salsa finita e condirla con l'insalata.
