La pizza può essere preparata secondo le ricette culinarie più insolite. Ti offriamo di padroneggiare la sua preparazione usando il peperone, che aggiungerà al piatto sia l'eleganza esterna che l'unicità del gusto.
È necessario
- Per il test:
- - 1 cucchiaino. Sahara;
- - 2 uova;
- - 0,5 cucchiaini sale.
- - 0,5 kg di farina di grano tenero premium;
- - 30 g di lievito fresco o 1 bustina (11 g) di lievito secco;
- - 1 bicchiere di latte;
- - 2-3 m. l. olio vegetale.
- Per la pizza:
- - 3 peperoni;
- - 150 grammi di carote (di solito pende 2 pezzi per tanto);
- - 300 grammi di pomodoro (3 pomodori medi);
- - 1 melanzana;
- - 1 cucchiaino coriandolo;
- - 1 zucchina;
- - 0,5 cucchiaini cumino in polvere;
- - 8 olive (da cui è necessario eliminare preventivamente le lische);
- - 50gr. formaggio (scegliere il più duro);
- - 3 cucchiai. l. olio vegetale;
- - sale e pepe macinato a piacere;
Istruzioni
Passo 1
Per la pizza, è necessario impastare l'impasto. Riscaldare il latte a uno stato caldo, mescolare lo zucchero e il lievito (si consiglia di tagliare il lievito in piccoli pezzi, in modo che si dissolvano più velocemente). Assicurati di setacciare la farina: questo renderà l'impasto arioso e più appetitoso. Trasferire la farina in un recipiente per impastare, fare una depressione al centro, versare il latte con il lievito. Sbattere le uova con sale e olio vegetale, quindi aggiungere anche alla farina. Procedi con l'agitazione.
Passo 2
È necessario impastare l'impasto con alta qualità: i grumi rovineranno irreversibilmente il gusto del prodotto finale. Una volta impastato, far lievitare l'impasto. Quando l'impasto sarà aumentato di volume due volte (dopo circa un'ora), stropicciarlo. Eseguire questa procedura due volte. Mentre l'impasto è in infusione, preparare gli ingredienti per la pizza (passaggi 3-6). Quindi versare l'impasto nel contenitore della pizza (passaggio 7).
Passaggio 3
Versare l'olio vegetale nella padella (ma non tutto - lasciarne un po' per l'impasto), mescolare il coriandolo macinato e il cumino, friggere bene. Aggiungere le carote al composto, che deve essere prima grattugiato, e friggere fino a metà cottura. Lasciare il piatto per circa cinque minuti.
Passaggio 4
Tagliare un peperone e mezzo a pezzetti e aggiungerlo alle carote con il coriandolo. Continuare a friggere fino a quando le verdure non saranno dorate. A questo punto, tagliare i pomodori (anche questi a pezzetti, ma non in modo che tutto il succo rimanga sul bordo), metterli anche nella padella, salare e friggere fino a cottura.
Passaggio 5
Sarà molto buono se usi due padelle per fare la pizza con il peperone. Mentre nella prima padella si frigge il coriandolo, il cumino, le carote e i peperoni con i pomodori, nell'altra puoi cuocere le zucchine, questo ti farà risparmiare un sacco di tempo. Tagliate le zucchine e le melanzane a cubetti regolari, mettete in padella, mescolate. Cuocere fino a quando le verdure si stanno sbriciolando. Per non dover aggiungere acqua, coprite la padella con un coperchio, impostate il fuoco a medio.
Passaggio 6
Iniziate a preriscaldare il forno a 200 gradi.
Passaggio 7
Prendete una teglia (nella quale assembleremo i componenti sparsi della pizza in un tutt'uno), ungetela d'olio e distribuite tutta la pasta in parti uguali. Potete concentrare un po' più di impasto intorno ai bordi in modo che il ripieno non fuoriesca. Disponete nella prima padella tutti gli ingredienti che abbiamo cucinato: carote, coriandolo, pomodori e altro. Premere (non, ovviamente, in modo che il tutto si attacchi in un grumo, ma per rappresentare una massa più o meno omogenea), adagiarvi sopra le zucchine e le melanzane della seconda padella. Se lo desideri, puoi aggiungere pepe e spezie qui.
Passaggio 8
Hai 1,5 pepe rimasto. Tagliare il resto in anelli anche belli e posizionarli con cura sopra. Non rendere gli anelli molto spessi. Infornare la pirofila e cuocere alla temperatura già indicata di 200 gradi per 25-30 minuti.
Passaggio 9
Quando la pizza con il peperone è pronta, grattugiare il formaggio a pasta dura e cospargerlo sopra il piatto (non è necessario farlo, ma la pizza avrà un sapore migliore con il formaggio).
