La zuppa fredda più comune è l'okroshka. Ha fame soprattutto nelle giornate calde. Più spesso preparano una finestra su kvas, su kefir. Ci sono ricette che usano l'acqua minerale. Puoi preparare questa zuppa di siero di latte estiva con senape e zenzero.
È necessario
- - patate - 4 pezzi;
- - uovo di gallina - 5 pezzi:
- - ravanello - 250 g;
- - cetriolo fresco - 250 g;
- - maiale magro - 400 g;
- - senape - 2 cucchiai;
- - zenzero in polvere - 0,5 cucchiaini;
- - verdure - un mucchio;
- - sale - a piacere;
- - siero di latte - 2 l.
Istruzioni
Passo 1
Risciacquare la carne e far bollire finché è tenera, fresca. Cuocere le patate e le uova con la buccia in una casseruola separata. Sbucciare le uova finite, dividere in tuorli e albumi. Tagliare a cubetti gli albumi, le patate sbucciate e il maiale bollito.
Passo 2
Sciacquare i ravanelli e i cetrioli sotto l'acqua corrente, asciugarli leggermente, tagliarli a fettine sottili. Tritare finemente le verdure pulite. Raccogli il cibo preparato in un grande contenitore.
Passaggio 3
Ora prepara il condimento. In una ciotola profonda, macinare i tuorli bolliti, aggiungere la senape e lo zenzero, mescolare. Versare una piccola quantità di siero nella composizione, mescolare, cercare di ottenere una massa omogenea. Quindi puoi versare il siero rimanente.
Passaggio 4
Unire tutti i prodotti in una ciotola, mescolare e raffreddare in frigorifero. Potete servirlo con pane nero.
