L'okroshka russo è un piatto freddo per una giornata calda. Un'occasione non solo per fare uno spuntino, ma anche per fare a meno di una zuppa estiva tonificante, piccante e dissetante.
Il nome della famosa zuppa fredda "okroshka" deriva dalla parola crumble. La composizione comprende verdure tritate finemente e prodotti a base di carne, riempiti con liquido acido. È molto facile preparare una deliziosa prelibatezza estiva secondo una delle tante ricette.
Per cominciare, fai bollire da quattro a cinque patate di media grandezza. Potete usare le patate sbucciate o con la buccia. Fai bollire cinque uova. Nel frattempo, tritare in piccoli pezzi in parti uguali, circa 500 g ciascuno, cetrioli freschi e ravanelli.
Dai prodotti a base di carne, la preferenza rimane per la salsiccia del dottore bollita. Ma pezzi di pollo bollito, manzo o pezzi di maiale affumicati non rovineranno affatto il gusto. La scelta spetta al tuo grande gusto. Il prodotto a base di carne è sufficiente 300-350 g.
Le patate e le uova sono già bollite, sbucciate e tagliate a pezzi. Raccogliamo tutti gli ingredienti in una pentola capiente. Riempi tutto con siero di latte okroshechny. Sale a piacere. Lasciare in frigorifero per un'ora. Okroshka dovrebbe essere infuso. Aggiungere la maionese per litro di siero 60-70 g di salsa.
Dalla quantità specificata di tutti gli ingredienti si otterranno circa tre litri di zuppa pronta. Cospargere con cipolle verdi, aneto, prezzemolo e altre erbe aromatiche appena prima di servire. Se lo si desidera, mettere la panna acida nell'okroshka.
