I pancake senza lievito sono una versione gustosa, veloce ed economica dei famosi pasticcini. Tali frittelle sono preparate molto più velocemente della versione di lievito, ma non sono in alcun modo inferiori nel gusto.
È necessario
- - 200 grammi di farina di frumento;
- - 2 uova;
- - 3 cucchiai di olio vegetale;
- - 400 millilitri di latte;
- - 1/2 cucchiaino di sale;
- - 2-3 cucchiai di zucchero semolato;
- - 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
Istruzioni
Passo 1
Per cuocere i pancake senza lievito, usa una ciotola o un piatto grande e profondo in cui preparerai l'impasto. Rompi due uova di gallina in un piatto, quindi aggiungi lo zucchero semolato nella quantità richiesta e sbatti bene gli ingredienti fino a formare una schiuma.
Passo 2
Continuando a sbattere le uova e lo zucchero, aggiungere gradualmente il latte. È meglio se non è freddo, ma a temperatura ambiente. Successivamente aggiungete il bicarbonato e il sale, amalgamate bene gli ingredienti, fate in modo che lo zucchero semolato sia completamente sciolto e il composto sia omogeneo.
Passaggio 3
A poco a poco iniziare ad aggiungere la farina setacciata nella ciotola, mescolando per evitare che si formino grumi. Versare tutta la quantità necessaria di farina. La consistenza dell'impasto risultante dovrebbe assomigliare alla panna acida sottile.
Passaggio 4
Dopo aver mescolato bene gli ingredienti, aggiungi tre cucchiai di olio vegetale all'impasto del pancake e mescola di nuovo. Puoi sostituire l'olio vegetale con il burro.
Passaggio 5
Resta da cuocere i pancake. Per fare questo, preparare la padella ungendola con una piccola quantità di olio vegetale. Mettere una padella a fuoco medio e scaldare bene prima di versare il primo impasto.
Passaggio 6
Versare una piccola quantità di impasto nella padella, cuocere il pancake per 25-30 secondi per lato. Quando il primo pancake è cotto, puoi assaggiarlo per lo zucchero, se l'impasto è insipido, aggiungi la quantità necessaria di zucchero semolato e continua a cuocere i pancake.
Passaggio 7
Quando le frittelle saranno pronte senza lievito, impilatele e servite. A proposito, puoi pensare al ripieno più vario per frittelle così deliziose. Questi possono essere mele caramellate o altri frutti, ricotta, panna montata, miele, frutti di bosco o condimenti di carne, uova sode, cavoli, funghi fritti o patate.
