Le torte azzime sono presenti nelle cucine di molte nazioni del mondo. Questo è lavash armeno, chapati indiano e pita araba … Tali torte sono usate come pane e sono anche avvolte in vari ripieni. Provate a cucinarli in casa, la ricetta è molto semplice anche per un cuoco alle prime armi.
È necessario
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- farina - 3 tazze;
- sale - 1 cucchiaino;
- acqua - 1 bicchiere.
Istruzioni
Passo 1
Setacciare la farina in una ciotola e mescolare con il sale. Aggiungere gradualmente l'acqua, impastando l'impasto, che dovrà risultare abbastanza sodo ed elastico. Adagiatela su un tavolo infarinato e impastate finché non smette di attaccarsi alle mani. Lasciare riposare l'impasto sul tavolo per mezz'ora, coperto con un canovaccio pulito.
Passo 2
Trascorso questo tempo dividetelo in pezzettini uguali e arrotolateli in palline del diametro di 3-4 cm. Otterrete circa 10 fustellati. Metti subito la padella sul fuoco, non devi ungerla con niente. La teglia deve avere un diametro di circa 25 cm.
Passaggio 3
Arrotolare le palline in tortillas rotonde il più sottili possibile, spolverando il tavolo di farina per evitare che l'impasto si attacchi. Dopo aver steso la prima tortilla, scrollate di dosso la farina in eccesso e mettetela in una padella calda. Friggere la tortilla su ciascun lato per 10-20 secondi, fino a quando non si ricoprono di bolle marroni.
Passaggio 4
Metti le tortillas pronte su un piatto in una pila una sopra l'altra, spruzzandole con acqua in modo che non rimangano croccanti. Le torte azzime pronte sono morbide e hanno un gusto fatto in casa unico, quindi non si siedono a lungo.
