La carne di anatra contiene molte vitamine e sostanze nutritive. Se vuoi ottenere una porzione di sali di acido folico, vitamine del gruppo B, A, E, K, selenio, fosforo, ferro, rame, zinco, calcio, magnesio, sodio e proteine, non essere troppo pigro per cucinare la carne d'anatra.
È necessario
-
- anatra;
- pentola a pressione;
- Bottiglia di vetro;
- petto;
- cipolla;
- carota;
- vino;
- mostarda;
- patate;
- cavolo;
- briciole di pane;
- salsa;
- sale;
- Spezia.
Istruzioni
Passo 1
Un'anatra è un uccello che non puoi montare. Certo, ci sono ricette semplici che consentono alla padrona di casa di non porsi sull'uccello per diverse ore. Tuttavia, se hai una pentola a pressione, accelererà notevolmente il processo. Pre-rosolare i pezzi di anatra in una padella e poi metterli nella pentola a pressione. Aggiungere il petto, la cipolla e le carote tagliate a pezzetti. Friggere per 10-12 minuti. Condire l'anatra con sale e pepe a piacere. Versare il vino. Per un uccello che pesa da uno e mezzo a due chilogrammi, avrai bisogno di mezzo litro di vino. Dopo l'ebollizione aggiungere un altro mezzo litro d'acqua. Metti il coperchio sulla pentola a pressione e fai sobbollire per 15 minuti.
Passo 2
Esistono modi semplici per cucinare questo uccello senza strumenti speciali. Se non sei un cuoco sofisticato, prova una delle ricette di anatra più rudimentali. Lavare prima l'uccello, spennellarlo un po' con senape e sale. Versare metà dell'acqua in una bottiglia di vetro, tappare il collo con una cipolla. Metti l'anatra sulla bottiglia e mettila sulla teglia. Potete anche preparare un contorno con l'anatra. Disporre le patate su una teglia da forno da friggere nel grasso di pollame. L'acqua nella bottiglia bollirà gradualmente, saturando la carne di pollame con l'aroma delle cipolle. In circa un'ora e mezza, l'uccello sarà pronto.
Passaggio 3
Abbastanza rapidamente e facilmente, puoi cucinare l'anatra nel cavolo. Lessare una testa di cavolo in acqua leggermente salata finché non diventa morbida. Quindi scartare il cavolo cappuccio in uno scolapasta, lasciarlo raffreddare e dividerlo a pezzi. Dividete a pezzi l'anatra già lessata (dovrebbe essere cotta per 40-60 minuti) e unitela al cavolo cappuccio in una casseruola. Cospargere con pangrattato, sale, pepe e altre spezie a piacere. Versare una generosa quantità di salsa sull'anatra - qualsiasi salsa - e infornare. Controlla periodicamente l'anatra: quando la carne di pollame è diventata morbida e il piatto è dorato, puoi spegnere il forno.
