Il filetto di pollo non è solo salutare, ma anche delizioso. Può essere lessato, in umido, al forno, fritto, utilizzato come ripieno per sformati e crostate. Qualunque sia la ricetta che scegli, stai certo che il pollo cuoce rapidamente, il che significa che la tua cena sarà in tavola in tempo.
Pollo al curry con pasta di vetro
Questo piatto originale ed eclettico si prepara in mezz'ora. Allo stesso tempo, il risultato soddisferà anche un sofisticato gourmet: la combinazione di agrumi aspri, sapore piccante di curry, pepe piccante e pollo tenero è sorprendentemente armoniosa.
Avrai bisogno:
- 400 g di filetto di pollo;
- 2 arance in agrodolce;
- 1 peperone grande;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di curry;
- 3 cucchiai. cucchiai di farina;
- 1 cucchiaino di paprika macinata;
- 100 g di funghi prataioli;
- olio vegetale per friggere;
- sale;
- 200 g di pasta di vetro.
Sciacquare il filetto di pollo, togliere la pellicola e il grasso, tagliarlo a cubetti. Unire in una ciotola la farina, la paprika e il curry. Immergi il pollo nel composto e friggilo in olio vegetale riscaldato fino a doratura.
Sbucciare i semi dal peperone, tagliarli a strisce sottili. Spremere le arance, tagliare i funghi in plastica. Friggere i funghi in una padella separata, quindi aggiungere il pepe e cuocere a fuoco lento fino a renderli morbidi. Versare il succo d'arancia in una padella con i cubetti di pollo e, mescolando di tanto in tanto, cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si addensa. Aggiungere pepe e funghi al pollo, aggiustare di sale e scaldare insieme per altri 5-7 minuti.
Versare i noodles di vetro con acqua bollente salata e lasciar riposare per qualche minuto. Scolare i noodles in uno scolapasta e aggiungerli alla padella del pollo. Mescolate il piatto, mettetelo in ciotole riscaldate e servite.
Filetto di pollo con verdure e funghi
Questo piatto è perfetto per una cena veloce e sostanziosa. Cuocere il riso come contorno.
Avrai bisogno:
- 350 g di filetto di pollo;
- 200 g di funghi;
- 400 g di broccoli;
- 1 tazza di mais in scatola senza liquido;
- 3 spicchi d'aglio;
- 75 g di pancetta;
- 1 cipolla media;
- 0,5 tazze di brodo di carne;
- 100 g di anacardi sgusciati;
- 2 cucchiai. cucchiai di miele;
- 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia;
- olio vegetale per friggere;
- un mazzo di cipolle verdi.
Metti il filetto di pollo nel congelatore per mezz'ora: questo lo renderà più facile da tagliare. Dividete i broccoli in piccole rosette, tritate finemente i funghi. Scaldate l'olio in una padella profonda e fatevi rosolare la pancetta. Quindi aggiungere il filetto di pollo affettato sottilmente e cuocere per 5 minuti.
Metti le cipolle tritate, i broccoli, i funghi, le noci e l'aglio tritato nella padella. Versare il brodo, il miele e la salsa di soia. Mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Tritare finemente la cipolla verde, aggiungere nella padella e mescolare. Dividere il piatto in piatti caldi e servire con il contorno.
