Cosa cucinare per cena se hai poco tempo? La casseruola di patate con funghi è un'ottima soluzione per questi casi. Sarà apprezzato dai membri della famiglia che non digiunano.
Ogni casalinga ha patate in brodo e quando la solita verdura fritta o bollita è già noiosa, puoi fantasticare leggermente e cucinare una casseruola.
Avrai bisogno:
- patate 6-8 pezzi;
- funghi - 300 g;
- cipolla - 1-2 pezzi;
- olio di semi di girasole.
Laviamo le patate, sbucciamo e facciamo bollire finché sono tenere in acqua salata. Scolare il brodo e strofinare i tuberi nel purè di patate. Raffreddare la purea finché non è calda.
Mentre le patate bolliscono, preparate il ripieno: tritate finemente i funghi (potete usarne qualsiasi, freschi o surgelati) e metteteli in una padella e fate sobbollire a fuoco lento sotto il coperchio. Quando il succo viene rilasciato dai funghi, versare loro la cipolla tritata finemente, cuocere a fuoco lento fino a quando tutto il liquido è evaporato, aggiungere sale e spezie a piacere.
Ungete la teglia con olio vegetale, metteteci metà del purè di patate, poi il ripieno di cipolla e funghi e coprite il tutto con le patate rimanenti. Cospargere con olio di semi di girasole se lo si desidera. Preriscaldare il forno a 180-200 gradi e inviare la casseruola per un quarto d'ora. Servire in tavola, cospargere con erbe tritate finemente.
Oltre alla casseruola, potete preparare un'insalata di verdure fresche condite con olio di semi di girasole.
