L'halibut è una delle specie ittiche più pregiate. È buono in qualsiasi forma: l'halibut fritto, affumicato o salato decorerà qualsiasi tavola. La ricetta più semplice per cucinare l'halibut è disponibile per qualsiasi casalinga, in quanto non richiede materiale non necessario o dispendio di tempo, nonché sforzi speciali.
È necessario
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- filetto di ippoglosso;
- sale
- Pepe
- Spezia;
- olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Prima di cucinare i filetti di halibut, devi scongelarli. È meglio farlo a temperatura ambiente, poiché quando si scongela in un forno a microonde, a volte lo strato inferiore di carne ha il tempo di bollire fino a quando lo strato superiore non si scioglie. Il tipo di congelamento del filetto, che può essere a secco o in glassa di ghiaccio, non pregiudica la qualità del processo. Accelera il processo di immersione del pesce in acqua, ma con questo metodo tutti i succhi vengono lavati via e diventa secco e duro.
Passo 2
Dopo che il filetto è pronto da mangiare, sciacquarlo e spennellare con una miscela di sale, condimento e olio vegetale. Puoi usare pepe nero, erbe provenzali, maggiorana come spezie. È possibile acquistare un set di condimenti già pronti per cucinare il pesce nel negozio.
Passaggio 3
Dopo che il filetto è stato marinato per un paio d'ore, resta da tagliare in porzioni. Quindi è necessario immergere il pesce in una miscela di uova sbattute e sale.
Passaggio 4
In futuro, la preparazione dell'halibut dipende dalle preferenze di gusto della padrona di casa. Puoi usare cracker o farina. Per fare ciò, il materiale di panatura viene versato in uno scivolo su un piatto piano e un pezzo di filetto viene arrotolato uniformemente su tutti i lati.
Passaggio 5
Accendete la piastra e metteteci sopra una padella di olio vegetale. È meglio usare olio inodore, altrimenti, quando si frigge il pesce, l'aroma permeerà non solo l'intera cucina, ma anche il resto dell'appartamento. Quando l'olio è abbastanza caldo, mettete i filetti nella padella. Ci vogliono diversi minuti per friggerli da un lato. Quindi capovolgere il pesce e friggerlo fino a renderlo croccante. Occorrono quindi dai cinque ai sette minuti per ottenere un piatto delicato e gustoso.
