Un fegato di manzo ben cotto non è in alcun modo inferiore al gusto della carne, mentre il fegato contiene più oligoelementi, tra cui ferro, fosforo e vitamina B.
È necessario
- - 700 grammi di fegato di manzo;
- - 1 cipolla;
- - 4 cucchiai di farina;
- - 4 cucchiai di olio vegetale;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Per friggere il fegato di manzo, prendi le frattaglie e sciacquale bene sotto l'acqua corrente fredda, quindi assicurati di scolarle o asciugarle. Tagliare il fegato di manzo in porzioni di media grandezza. Puoi anche tagliarlo a pezzi delle dimensioni di una bistecca.
Passo 2
Quindi, prendere una cipolla bianca, sciacquarla sotto l'acqua corrente, sbucciarla e tagliarla a semianelli. Per evitare che la cipolla bruci gli occhi, sciacquala di nuovo con la buccia prima di tagliarla direttamente. Ungere una piccola padella con olio vegetale e friggere le cipolle fino a doratura.
Passaggio 3
Prendi una ciotola poco profonda e aggiungi la quantità necessaria di farina di grano. Immergete bene ogni pezzo di fegato di manzo in questa farina. Ora prepara una padella per friggere il fegato, versaci dentro l'olio di semi di girasole o d'oliva e metti sul fuoco a fuoco medio.
Passaggio 4
Quando la padella è abbastanza calda, adagiatevi sopra delicatamente le fette di fegato di manzo. Friggere ogni pezzo per dieci minuti su entrambi i lati. Prima di girare il fegato di manzo dall'altra parte, salarlo, aggiungere condimenti e spezie se lo si desidera.
Passaggio 5
Metti le cipolle fritte sul fegato, copri la padella con un coperchio, abbassa il fuoco al minimo e friggi il fegato per altri dieci minuti, trascorso il tempo, spegni il fuoco e lascia fermentare un po 'il piatto.
Passaggio 6
Il fegato di manzo fritto con cipolle è pronto! Potete servire il piatto con patate lesse o al forno, purè di patate, riso, grano saraceno o pasta. Il fegato di manzo si sposa bene con le verdure in umido, puoi guarnire il piatto con erbe fresche prima di servire.
