Molte casalinghe sono preoccupate per la domanda su quanto sia delizioso cucinare il fegato in modo che non sia duro. Questa ricetta aiuta a mantenere il fegato succoso e morbido. Ci vorrà circa mezz'ora per preparare un tale sugo.
È necessario
- - 500 g di fegato di maiale;
- - 300 g di kefir;
- - sale e pepe nero a piacere;
- - 1 testa di cipolla;
- - 1 carota fresca;
- - olio vegetale per friggere.
Istruzioni
Passo 1
Preparate una padella in cui friggerete tutti gli ingredienti. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente. Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa. Mettere le carote e le cipolle in una padella unta.
Passo 2
Tagliare il fegato a listarelle (più piccolo è, meglio è). Aggiungere alle verdure e soffriggere a fuoco medio finché il fegato non smette di secernere sangue.
Passaggio 3
Aggiungere kefir, sale e pepe, ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento il fegato per 20 minuti finché sono teneri.
