Il fegato fritto succoso e gustoso può servire come piatto principale sia di un pranzo casalingo che di una festa festiva. Il fegato può essere servito anche freddo come spuntino. Poiché il fegato può risultare leggermente amaro, si consiglia di preammollo nel latte.
È necessario
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- 1 kg. fegato
- 1 bicchiere di latte
- 1 tazza di farina di frumento
- 2 cipolle medie
- 0,5 tazze di brodo
- sale
- Pepe nero macinato
- olio vegetale per friggere
Istruzioni
Passo 1
Lavare e asciugare il fegato con un tovagliolo di carta.
Passo 2
Rimuovere le pellicole.
Passaggio 3
Tagliare a cubetti di circa 6X3X1,5 cm.
Passaggio 4
Versare il latte sul fegato e mettere in frigorifero per 2 ore.
Passaggio 5
Aggiungere sale e pepe nero alla farina setacciata.
Passaggio 6
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
Passaggio 7
Scolare il latte dal fegato.
Passaggio 8
Passate ogni boccone nella farina.
Passaggio 9
Friggere il fegato in olio bollente per 3-5 minuti.
Passaggio 10
Metti i pezzi fritti su un piatto.
Passaggio 11
Dopo aver fritto tutti i pezzi, mettere uno strato di cipolla sull'ultimo strato di fegato.
Passaggio 12
Distribuiamo lo strato successivo di fegato e uno strato di cipolle. E così via, disponi il fegato e le cipolle a strati.
Passaggio 13
Aggiungete il brodo, chiudete il coperchio e fate sobbollire per 15 minuti a fuoco basso.
Passaggio 14
Dopo 10 minuti, puoi mescolare tutto.
Passaggio 15
Servire il fegato cotto con purè di patate, verdure fresche ed erbe aromatiche.
