Il miele d'api non è solo un prodotto dal gusto eccellente, ma anche un agente medicinale, poiché contiene sostanze utili per il corpo umano. I più popolari tra gli acquirenti sono il miele di fiori naturale, così come il miele di acacia e di grano saraceno. Purtroppo, di questi tempi, nessun acquirente è immune dall'acquisto di miele di bassa qualità, il cosiddetto contraffatto. Al miele si possono aggiungere sciroppo di zucchero o sciroppo di amido e molte altre impurità. Come cercare di evitare di acquistare miele di bassa qualità? Esistono diversi modi per testare la naturalezza di questo prodotto gustoso e salutare.
Istruzioni
Passo 1
Colore del miele Ogni tipo di miele ha un suo colore specifico, caratteristico solo per esso. Di norma, queste sono tutte sfumature di giallo e marrone. Tuttavia, se il miele è di alta qualità, allora è trasparente, qualunque sia il colore. Se il miele d'api contiene additivi: amido, zucchero e altre varie impurità, allora sarà torbido. Se guardi da vicino, puoi trovare sedimenti in tale miele. Per determinare la presenza di impurità, come il gesso, vengono aggiunte al prodotto alcune gocce di aceto. Si verificherà l'ebollizione, poiché l'anidride carbonica inizierà ad evolversi. L'impurità dell'amido viene rilevata aggiungendo gocce di iodio al campione di miele, diluito con poca acqua distillata. La soluzione diventa blu.
Passo 2
Viscosità Il vero miele maturo è caratterizzato da una certa viscosità. Un prodotto naturale non dovrebbe essere liquido. Per controllare la qualità del miele d'api secondo il criterio della viscosità, viene riscaldato a 20 gradi e mescolato con un cucchiaio. Quindi viene estratto il cucchiaio e il miele viene avvolto su di esso in posizione orizzontale. Troppo liquido si scaricherà rapidamente. Ebbene, se il miele viene avvolto dolcemente attorno a un cucchiaio, significa che è maturo e non diluito in nulla. Inoltre, se un disegno viene disegnato sulla superficie del miele con un flusso che scorre, le linee manterranno il loro volume per qualche tempo. Anche questo fatto conferma la naturalezza del prodotto: se un venditore senza scrupoli aggiungeva acqua e zucchero al miele, anche questo è facile da stabilire. Per questo, viene preso un foglio di carta di bassa qualità, che assorbe bene l'acqua, e su di esso viene posta una goccia di miele. Se filtra o macchia la carta, è falso. E quello vero manterrà la forma di una goccia sulla carta, poiché non contiene acqua La viscosità del miele è anche determinata con un bastoncino. Sprofonda nel miele, e quando viene tolto, dietro di esso si stende un lungo filo continuo che, spezzandosi, lascerà in superficie un tubercolo. Questa è la prova che il prodotto è naturale e di alta qualità.
Passaggio 3
Il gusto del miele d'api Tutti i tipi di miele hanno un sapore dolce, ma alcune varietà hanno un gusto specifico. Ad esempio, il castagno, il salice e il tabacco hanno un sapore amaro e il miele di erica ha un sapore aspro. Varie deviazioni associate al gusto del miele indicano la sua bassa qualità. Se si riscontra un'eccessiva acidità nel gusto del prodotto, ciò potrebbe indicare l'inizio della fermentazione. Un aroma e un sapore di caramello sono un segno di riscaldamento e l'amarezza indica una conservazione impropria di un prodotto di bassa qualità.
