Le insalate di verdure marinate sono la scelta migliore come antipasto per la tavola delle feste. Se ami le melanzane, prova a preparare un meraviglioso antipasto che sa molto di funghi in salamoia. E l'aglio aggiungerà una piccantezza speciale al piatto.
È necessario
- - melanzane - 0,5 kg;
- - acqua - 1,5 l;
- - cipolle di media grandezza - 1 pz.;
- - essenza di aceto 40% - 2 cucchiai. l.;
- - sale - 2 cucchiai. l.;
- - aglio - 2 chiodi di garofano;
- - olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
- - aneto fresco - 0,5 mazzetti.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare e tagliare a cubetti piccoli le melanzane. Versare l'acqua in una casseruola e farla bollire. Quando l'acqua bolle, aggiungere l'essenza di aceto, il sale e le melanzane tritate. Portate di nuovo a bollore e fate sobbollire le melanzane per 10 minuti a fuoco moderato. Trascorso il tempo, scolare l'acqua e gettare le melanzane in uno scolapasta a scolare.
Passo 2
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo bene. Metti la cipolla tritata e friggi fino a renderla trasparente. Quindi rimuovere la padella dal fuoco per raffreddare la cipolla.
Passaggio 3
Mentre la cipolla si raffredda, sbucciate gli spicchi d'aglio e tritateli finemente o passateli allo spremiaglio. Tritare l'aneto.
Passaggio 4
Mettere le melanzane, la cipolla soffritta, l'aglio e l'aneto tritato in una ciotola capiente. Amalgamare bene il tutto e lasciare in ammollo sul tavolo. In 30 minuti la deliziosa insalata di melanzane "Funghi" sarà pronta!
