La patria del frutto viola è l'India. Le vere leggende raccontano il gusto delle melanzane. Quindi, l'imam turco è svenuto per come è stato colpito dal gusto insolito delle melanzane. Mangiare melanzane è utile per una dieta dietetica e sana, perché questo frutto abbassa i livelli di colesterolo nel sangue e contiene potassio che fa bene al cuore. Le melanzane fanno deliziose insalate.
Per la preparazione delle insalate vengono utilizzate principalmente le melanzane fritte, meno spesso bollite o al forno. Sciacquare, tagliare a pezzi le melanzane, sbucciarle, poi tagliarle a pezzetti, metterle in una ciotola, salare, lasciare agire per 15-20 minuti, quindi sciacquare, asciugare e friggere a fuoco lento fino a cottura.
La melanzana si sposa bene con altre verdure. Usa peperoni, cipolle, olive, erbe aromatiche. Maionese, olio vegetale o salse varie sono perfetti come condimento.
Per preparare una deliziosa insalata piccante con melanzane e formaggio, avrai bisogno di:
- melanzane di media grandezza - 2-3 pezzi;
- 150 g di formaggio;
- pomodoro - 5 pezzi;
- peperone dolce - 2 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio vegetale (per friggere);
- verdure (prezzemolo, coriandolo, ecc.);
- sale (a piacere).
Sciacquare le melanzane, sbucciarle, quindi tagliarle a fette spesse 1-1,5 cm In una padella preriscaldata in una piccola quantità di olio vegetale, friggere i pezzi di melanzana finché non acquisiscono un colore dorato.
Lavare il peperone, togliere il torsolo, tagliarlo a striscioline. Lavare i pomodori e tagliarli a fette. Lavate e tritate finemente le erbe aromatiche.
Mettere gli ingredienti in un'insalatiera a strati: prima le melanzane, che devono essere cosparse di aglio schiacciato e formaggio grattugiato, poi pepe e pomodori, l'insalata viene decorata con erbe aromatiche.
Salare l'insalata a proprio piacimento. Un tale piatto è dietetico, poiché le melanzane ti permettono di non usare la maionese durante la loro preparazione. L'insalata di melanzane e formaggio va messa in infusione per un po' in un luogo fresco, quindi si può servire.
