La dieta di una persona dovrebbe includere una varietà di verdure. Uno dei ben noti e utili per le colture di radici per la salute umana: le barbabietole. Le barbabietole possono essere consumate crude o cotte. C'è anche un altro modo per cucinare le barbabietole: il decapaggio.
Avrai bisogno:
- barbabietole 500 grammi,
- gherigli di noce 1 tazza
- semi o verdure di coriandolo,
- peperoni a piacere
- aceto di vino 2 tazze,
- pimento o pepe nero 10-12 piselli,
- chiodi di garofano 6 pezzi,
- alloro 2 pz.,
- spicchi d'aglio 4 pezzi,
- sale, zucchero,
- Limone.
Preparazione
Cottura della marinata per barbabietole. Per fare questo, prendi una casseruola e versaci dentro dell'acqua. Aggiungere aceto di vino, sale, un po' di zucchero, pimento o pepe nero, chiodi di garofano. Quindi far bollire la marinata. Spegnete il fuoco e aggiungete la foglia di alloro. Stiamo aspettando che la marinata si raffreddi.
Lavate le barbabietole, ma non sbucciatele. Versare l'acqua in una casseruola, quando l'acqua bolle, mettere le barbabietole e cuocere per circa 2 ore (dipende dalla grandezza delle barbabietole). Lascia raffreddare le barbabietole.
Quindi sbucciare le barbabietole, tagliarle a fette grandi. Mettere le fette di barbabietola nei vasetti e riempirle con la marinata fredda. Chiudiamo i barattoli con i coperchi e conserviamo in frigorifero.
Tagliare le barbabietole sott'aceto a cubetti prima di servire. Cottura della salsa di barbabietola. Pestate l'aglio, le noci e i peperoni, i semi o le foglie di coriandolo in un frullatore. Irrorare con succo di limone. Servire le barbabietole marinate con salsa in un piatto fondo o su un piatto da portata, guarnendo con lattuga.
