Una bistecca è solitamente un pezzo di carne fritto su entrambi i lati con uno spessore di circa 3 cm Cucinare una bistecca di manzo non è difficile, è molto semplice prepararla in una salsa di vino. Puoi friggere la carne in qualsiasi olio.
È necessario
- Per sei porzioni:
- - 800 g di bistecca di manzo;
- - un bicchiere di vino rosso secco;
- - 50 gr di burro;
- - sale grosso;
- - Pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Scaldare una grande padella di ghisa a fuoco alto. Puoi prendere una griglia. Condire le bistecche con pepe e sale.
Passo 2
Cuocete la carne da ogni lato per almeno 3 minuti a seconda della cottura che preferite. Metti le bistecche finite su un piatto, copri con un foglio.
Passaggio 3
Versare il vino rosso secco nella padella dove è stata cotta la carne. Fate sobbollire a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto e strofinando i lati dei piatti con un cucchiaio di legno - il vino dovrebbe addensarsi. In media, questo richiede 4-7 minuti.
Passaggio 4
Tagliare il burro a cubetti. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere i cubetti di burro, mescolando continuamente. Attendi che il precedente cubetto di burro si sciolga, solo dopo aggiungi il successivo. Aggiustare di sale e pepe.
Passaggio 5
Servire le bistecche di manzo con salsa al vino e un contorno come riso bollito o purè di patate.
