Facile e veloce da preparare, questo piatto è un ottimo connubio tra spaghetti, pollo e verdure. Puoi usare qualsiasi verdura. Un'ottima opzione per una cena primaverile-estiva.
È necessario
- -un pacco di spaghetti
- -1/2 mazzetto di asparagi
- -3/4 tazza di piselli surgelati
- -2 cucchiai di olio d'oliva
- -250-300 g di carne di pollo
- -3 spicchi d'aglio
- -1 baccello di porri
- -2 carote
- - basilico verde
- -2 cucchiai di succo di limone fresco
- -1/4 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- -sale, pepe a piacere
- - formaggio Parmigiano
Istruzioni
Passo 1
Versate dell'acqua salata in una pentola capiente e portate a bollore a fuoco alto. Mettere gli spaghetti e cuocere come indicato sulla confezione. Aggiungere gli asparagi e i piselli tritati un paio di minuti prima della cottura. Versiamo 3/4 di tazza del brodo risultante: ci sarà utile e scoliamo il resto. Coprite gli spaghetti e le verdure con un coperchio per tenerli al caldo.
Passo 2
Quindi scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio. Metti i pezzi di pollo dentro e friggi per circa 10 minuti, girando di tanto in tanto finché non sono dorati. Trasferiamo la carne fritta su un piatto e copriamo con un coperchio in modo che non si raffreddi.
Passaggio 3
Ora mettete nella stessa padella l'aglio e i porri tritati e fate sobbollire per 1 minuto, mescolando continuamente. Unite le carote tagliate a rondelle e fate sobbollire per 2 minuti, mescolando anche di tanto in tanto. Aggiungere il brodo vegetale e portare a bollore. Quindi abbassate la fiamma e fate cuocere per 2 minuti. Aggiungete il pollo e fate sobbollire ancora per qualche minuto, finché la salsa non si addensa un po'.
Passaggio 4
Quindi, mescolare la salsa risultante con gli spaghetti. Mescolare il basilico tritato, il succo di limone, il sale, il pepe e la scorza di limone e aggiungere anche agli spaghetti. Amalgamare bene il tutto. Servire cospargendo di parmigiano grattugiato. Buon appetito!
