Le cotolette sono diventate a lungo un piatto preferito sulla tavola russa. Sono tradizionalmente servite fritte, ma per chi cerca un prodotto ipocalorico e dietetico, possono essere bollite o al vapore.
È necessario
-
- carne macinata - 0,5 kg;
- cipolla - 1 pz;
- patate - 1 pz;
- pane bianco - 1 pz;
- uovo - 1 pz;
- Sale e pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Per rendere le cotolette più deliziose, preparale con carne macinata fatta in casa. Allo stesso tempo, puoi scegliere la carne in base ai tuoi gusti. Tuttavia, un piatto più tenero risulterà essere il maiale.
Passo 2
Preparare la carne macinata usando un tritacarne o un frullatore. Quindi rompere un uovo crudo, aggiungere cipolla e aglio tritati finemente.
Passaggio 3
Grattugiate le patate crude su una grattugia fine, schiacciatele con le mani o con una garza e unitele alla carne. Allo stesso modo, dovresti spremere il pane bianco imbevuto d'acqua. Deve anche essere messo nella carne macinata.
Passaggio 4
Condire con sale e pepe a piacere e mescolare accuratamente con le mani. Battere la carne macinata per rendere le cotolette più succose e morbide. Per fare ciò, prendi una piccola parte della massa risultante in mano e gettala con forza in un contenitore separato. Ripetere questa operazione più volte con tutta la carne macinata.
Passaggio 5
Mettete sul fuoco una pentola d'acqua per far bollire le cotolette. Mentre l'acqua bolle, incollateli. Inumidisci le mani in acqua fredda e tira fuori una pallina dalla carne macinata. Quindi appiattitela leggermente e dategli una forma ovale.
Passaggio 6
Salare l'acqua bollente e immergervi delicatamente una polpetta dopo l'altra. Cerca di non farli toccare l'un l'altro finché non si afferrano un po'. Inoltre, non dovresti lanciare molte cotolette contemporaneamente: dovrebbero avere abbastanza spazio libero durante il processo di cottura. Dopo 10 minuti dall'ebollizione, scolateli con cura con una schiumarola, adagiateli su un piatto e guarnite con le erbe.
Passaggio 7
Un piatto simile può anche essere cotto a vapore. Per questo, è meglio usare una doppia caldaia, ma in sua assenza, i mezzi improvvisati - una casseruola e uno scolapasta - sono perfetti.
Passaggio 8
Riempite mezza pentola d'acqua e portate a bollore. Quindi metti uno scolapasta in modo che il suo fondo non raggiunga l'acqua. Quindi metti le cotolette al suo interno. Ci vorrà un po' più di tempo per cucinare in questo modo, inoltre, devi ricordarti di girarli.
