Le cotolette possono essere cucinate non solo dalla carne. Lascia che gli avversari della "finta lepre" siano indignati, ma patate, cavoli, cotolette di cipolla e polpette di cereali vari sono molto popolari tra la gente. Ed è davvero delizioso. Provare a fare delle polpette di patate aromatiche?
È necessario
-
- uova di patate
- Farina
- olio vegetale
- sale
- condimenti
- cipolla
- padella.
Istruzioni
Passo 1
Le polpette di patate possono essere cucinate in diversi modi. La prima e più popolare opzione sono le patate bollite. In Bielorussia, dove le patate sono chiamate il secondo pane e ci sono innumerevoli piatti da esso, si strofinano le patate lesse (6-10) su una grattugia, si mescolano con 2 uova, si formano polpette o cotolette, si rotolano nella farina o nel pangrattato e si friggono olio vegetale fino a doratura …
Per cucinare le cotolette "alla Mosca", schiacciare le patate lesse con il burro come purè di patate, aggiungere le uova, le cipolle tritate finemente, 1, 5-2 cucchiai di farina, rotolare con il pangrattato, friggere.
Passo 2
Puoi fare le cotolette con le patate crude. Si scopre un incrocio tra cotolette e frittelle. È necessario grattugiare 4-5 patate di medie dimensioni su una grattugia grossa, aggiungere 1-2 uova, sale, aggiungere un paio di cucchiai di farina, friggere su entrambi i lati, quindi trasferire in un braciere o in una casseruola, aggiungere olio vegetale, acqua e cuocere a fuoco lento. Si scopre un gusto molto delicato, le cotolette stesse sono "soffuse", voluminose. Inoltre, se in umido, il piatto risulta essere più dietetico.
Puoi fare una versione combinata di cotolette. Mescolare il purè di patate con due patate grattugiate grossolanamente, l'uovo e la cipolla. Friggere in padella.
Passaggio 3
Le cotolette di patate vengono solitamente servite con panna acida. Puoi semplicemente aggiungere la panna acida o puoi fare una salsa. Per fare questo, friggere 30 grammi di farina nell'olio, diluire con 1-1, 5 bicchieri di brodo o acqua, aggiungere mezzo bicchiere di panna acida, far bollire per 10 minuti.
Se hai iniziato una salsa di funghi e panna acida, devi far bollire i funghi in acqua salata, quindi friggere 2 cucchiai di farina fino a doratura. Successivamente, è necessario friggere i funghi tritati finemente con le cipolle, aggiungere un bicchiere di brodo di funghi, un bicchiere di panna acida e cuocere per 20-30 minuti. Questa salsa viene servita in una ciotola separata.
E c'è anche una salsa di melanzane! Far bollire nell'olio 2 melanzane affettate, passarle al setaccio, unire la cipolla lessa tritata, il brodo e un po' di panna acida. La salsa deve essere riscaldata, ma non portata a ebollizione.
