Questa ricetta è molto gustosa e soddisfacente, questo piatto appartiene alla cucina nazionale della Repubblica Ceca.
È necessario
- - 1,5 litri di brodo di carne;
- - 300 g di carne di maiale;
- - 2 cipolle;
- - 1 carota;
- - 400 g di formaggio fuso;
- - pane bianco tondo;
- - sale;
- - Pepe nero macinato;
- - olio vegetale;
- - spezie ed erbe aromatiche a piacere;
Istruzioni
Passo 1
Risciacquare accuratamente la carne, eliminare il grasso in eccesso, saturare l'umidità in eccesso con un tovagliolo di carta e tagliarla a cubetti. Lavare cipolle e carote, sbucciare e tritare finemente.
Passo 2
Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere cipolle e carote, soffriggere fino a quando le cipolle sono dorate. Aggiungere il maiale alle verdure in una padella, mescolare accuratamente e friggere per 5 minuti.
Passaggio 3
Mettere le verdure con la carne in una casseruola, condire con il brodo, far bollire e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 20 minuti.
Passaggio 4
Mettere nel brodo il formaggio fuso, tritato finemente a cubetti, continuare a mescolare di tanto in tanto finché il formaggio non si scioglie.
Passaggio 5
Quindi condire con sale e pepe a piacere, lasciare cuocere per altri 15 minuti.
Passaggio 6
Prendete del pane tondo e tagliate la parte superiore. Estrarre la mollica in modo che le pareti siano spesse 2 cm.
Passaggio 7
Sciacquate bene le verdure sotto l'acqua corrente calda, asciugatele e poi tritatele finemente.
Passaggio 8
Scaldare il forno a 200°C. Mettere il pane tondo su una teglia e far asciugare per 5 minuti.
Passaggio 9
Versate la zuppa nel pane caldo, aggiungete le erbe aromatiche tritate e servite subito.
