Un dolce cupcake è un miracolo culinario originario dell'America, sembra una mini torta per una persona. Viene cotto in stampini di carta, poi decorato con glassa, panna, frutta, cioccolato. Puoi fare cupcakes alla fragola su gelatina, decorandoli con una crema pasticcera profumata; difficile rifiutare un piccolo capolavoro così attraente.
È necessario
- Per dieci pezzi:
- - 2 sacchetti di gelatina;
- - 2 uova;
- - 1 bustina di zucchero vanigliato;
- - 2 cucchiai. cucchiai di panna acida, zucchero, farina;
- - 30 gr di burro;
- - 1 cucchiaino di lievito per dolci.
- Per la crema pasticcera:
- - 1 bustina di crema pasticcera alla vaniglia;
- - 170 gr di burro;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di brandy;
- - Fragola.
Istruzioni
Passo 1
Sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia fino a renderle spumose. Aggiungere la miscela secca di gelatina, panna acida, burro ammorbidito. Portare la massa fino a che liscio, aggiungere la farina, il lievito.
Passo 2
Mettere le capsule di carta in una teglia per muffin e riempirne 1/3 con l'impasto. Infornare i cupcake a 160° per 10-15 minuti. Cupcakes preparati freschi.
Passaggio 3
Prendete una bustina di crema pasticcera alla vaniglia e preparate la crema seguendo le istruzioni. Coprire con pellicola trasparente e raffreddare a temperatura ambiente.
Passaggio 4
Montare il burro per la panna, aggiungere gradualmente alla crema finita. A fine montaggio aggiungete un cucchiaio di brandy. La crema deve essere liscia e morbida, la struttura deve essere stabile.
Passaggio 5
Decorate i cupcakes già pronti con la panna (potete usare una siringa da pasticceria), fragole fresche. Bagnare con alcool o spolverare con cacao in polvere se lo si desidera.
