I pancake con crema di semolino alle fragole sono una colazione davvero estiva. Questi delicati pancake possono essere serviti anche come spuntino. Invece delle fragole, puoi prendere qualsiasi altra bacca stagionale.
È necessario
- - 1, 5 tazze di farina di frumento;
- - 1 bicchiere di yogurt;
- - 200 g di fragole;
- - 1 uovo;
- - 3 cucchiai. cucchiai di zucchero, semola;
- - 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Ordinare le bacche di fragole fresche, tritare in un frullatore fino a che liscio, quindi passare al setaccio per rimuovere i semi.
Passo 2
Impastare l'impasto delle frittelle in una ciotola: versare lo yogurt, aggiungere l'uovo, lo zucchero e il sale. Sbattere, aggiungere il lievito. Setacciate la farina in una ciotola e impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo. L'impasto dovrebbe essere più spesso dell'impasto per pancake, ma leggermente più sottile del solito impasto per pancake.
Passaggio 3
Friggere le frittelle dalla quantità di pasta risultante in una padella in olio vegetale.
Passaggio 4
Versare la purea di fragole in una casseruola, aggiungere lì 0,5 tazze di acqua potabile. Portate a bollore, se le fragole non sono molto dolci aggiungete lo zucchero. Aggiungere il semolino alla purea di fragole bollente, mescolando di tanto in tanto per evitare che si formino grumi. Dopo l'ebollizione, cuocere per altri 3 minuti. Frullate il composto con un frullatore ad immersione per 3 minuti: il composto risulterà più omogeneo e leggero. I grani non si sentiranno.
Passaggio 5
Disporre le frittelle già pronte su piatti porzionati, versare con crema di semolino alla fragola. Guarnire con fragole intere. Servire: i pancake non sono spessi e molto teneri. Ottimo dessert estivo o colazione!
