Torta alle fragole… L'immaginazione disegna subito qualcosa di deliziosamente primaverile, profumato e arioso. Ma in effetti, non è difficile provare queste emozioni, poiché cuocere questa torta è molto semplice. Prodotti che sono sempre a casa, fragole profumate, un minimo di tempo - e già ti godi il gusto straordinario.
Cupcake alla purea di fragole
Per cucinare avrai bisogno di:
- fragole - 250 grammi;
- farina di frumento - 2 bicchieri;
- burro - 250 grammi;
- zucchero - 1, 5 tazze;
- uova - 4 pezzi;
- bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino.
Per un cupcake più ricco, usa le fragole fresche. Ma se stai cucinando fuori stagione, puoi facilmente cavartela con le bacche congelate. Le fragole devono essere macinate in un frullatore o tritate. È necessario ottenere una purea omogenea senza grumi.
Mettere le fragole in frigorifero e preparare l'impasto in questo momento. Separare tuorli e albumi. Macinare i tuorli con lo zucchero e il bicarbonato. Aggiungere la farina setacciata per ossigenare l'impasto. Impastare accuratamente.
Sbattere gli albumi con una forchetta finché non diventano una schiuma densa. Non guidare alle vette. Introdurre le proteine nell'impasto, mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto. Incorporare delicatamente la purea di fragole fredda.
Puoi cuocere una torta di qualsiasi forma, ma per comodità è meglio usarne una in silicone. Non ha bisogno di essere lubrificato con olio. E allo stesso tempo, la torta esce più comodamente. Se non si dispone di uno stampo in silicone, ungere bene lo stampo in metallo con burro o margarina.
Versare l'impasto in uno stampo, lasciare circa 2 cm dal bordo. La torta lievita bene, quindi la teglia non deve essere più piena di 3/4.
Preriscaldare il forno a 200oC. Mettere la torta e cuocere per circa 50 minuti. Disponibilità a controllare con uno stuzzicadenti. Rimuovere dalla forma completamente raffreddata. Guarnire con quarti di fragola o fiori di purea di fragola prima di servire.
Cupcake veloce alle fragole con frutti di bosco interi
Avrai bisogno:
- fragole - 500 grammi;
- kefir - 2 bicchieri;
- zucchero - 2 bicchieri;
- uova - 4 pezzi;
- bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino;
- farina di frumento - 4, 5 bicchieri;
- zucchero vanigliato - 1 bustina.
Mescolare bene le uova con lo zucchero e la vaniglia. Aggiungi kefir, soda (non è necessario estinguere). Mescolare con un cucchiaio e aggiungere gradualmente, molto lentamente, la farina. Dopo l'introduzione della farina, l'impasto dovrebbe avere la consistenza di una spessa panna acida.
Se stai usando fragole fresche, seleziona, lava e asciuga. Scongelare completamente la bacca congelata e scolare il succo.
Cospargere una teglia con la farina e spennellare con il burro (margarina). Dividere l'impasto in 2 parti. Versare la prima parte dell'impasto nello stampo. Metti le fragole sopra l'impasto. Versare la seconda parte dell'impasto.
È necessario cuocere la torta in un forno ben riscaldato per un'ora. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti. Cospargete la torta con lo zucchero a velo sopra. Per una torta più succosa, puoi versare il succo di fragola sopra la torta finita.
