L'estate è sole, relax e tempo per la profumata fragola che realizza dolci golosi come questo. È insolito che le fragole siano qui non solo come decorazione per una torta. È compreso anche nella crema e nell'impasto. Un tale dessert sarà una bella aggiunta al bere il tè e sorprenderà piacevolmente gli ospiti.
È necessario
- Per i muffin alle fragole:
- - 1 2/3 m. Farina
- - cucchiaino lievito in polvere o lievito in polvere
- - cucchiaino bibita
- - cucchiaino sale
- - ½ cucchiaio. burro ammorbidito non salato
- - m + 2 cucchiai Sahara
- - 1 uovo grande
- - 2 albumi d'uovo
- - 1/3 dell'art. purea di fragole fresche
- - art. burro di latte
- - ½ cucchiaino estratto di vaniglia o vanillina sulla punta di un coltello
- 5 gocce di colorante alimentare rosso (facoltativo)
- - art. fragole fresche tritate
- - 12 pirottini di carta per muffin
- - 12 pz. fragole piccole - per la decorazione
- Per la crema di fragole:
- - ½ cucchiaio. + 2 cucchiai purea di fragole
- - ½ cucchiaio. burro ammorbidito
- - art. burro ammorbidito salato
- - 2 ½ cucchiai. zucchero a velo
- - cucchiaino estratto di vaniglia o vanillina sulla punta di un coltello
- - 4 gocce di colorante alimentare rosso (facoltativo)
Istruzioni
Passo 1
Accendere il forno per preriscaldare a 350 gradi.
Passo 2
Setacciare la farina nella prima ciotola, aggiungere il lievito, il bicarbonato, il sale. Sbattere con un mixer.
Passaggio 3
In una seconda ciotola, sbattere il burro ammorbidito con un mixer e lo zucchero fino a renderlo chiaro e spumoso. Aggiungere 1 uovo, continuare a sbattere. Aggiungere 1 albume ciascuno.
Passaggio 4
In una terza ciotola, sbatti il latticello, 1/3 di cucchiaio. purea di fragole ed estratto di vaniglia.
Passaggio 5
Unire il contenuto nella seconda e terza ciotola, aggiungendo gradualmente la miscela di farina dalla prima ciotola. Aggiungere le fragole a cubetti e mescolare con un cucchiaio.
Passaggio 6
Farcire l'impasto con la pastella. Cuocere in forno preriscaldato per 20-23 minuti, controllare la prontezza dei muffin con uno stuzzicadenti. Sfornare i muffin preparati e lasciar raffreddare.
Passaggio 7
Ora preparate la crema di fragole. ½ cucchiaio. +2 cucchiai In una piccola casseruola, scaldare la purea di fragole a fuoco medio per 12-14 minuti, mescolando di tanto in tanto. Fate sobbollire la purea di fragole e riducete di volume. Lascia raffreddare la purea di fragole calda.
Passaggio 8
Usa un mixer per battere il burro salato e non salato fino a quando non diventa bianco. Aggiungi 1 cucchiaio. zucchero a velo, purea di fragole, estratto di vaniglia, colorante rosso opzionale. Frusta. Aggiungere lo zucchero a velo rimanente e continuare a sbattere fino a quando non diventa soffice.
Passaggio 9
Metti delle fragole fresche tritate sopra ogni muffin finito.
Passaggio 10
Riempite una sac a poche con la crema alle fragole, applicate sopra il muffin alle fragole. Guarnire ogni torta con una fragola intera.
