Questa meravigliosa e delicata torta è fatta di pasta sfoglia con panna montata dal particolare aroma estivo, che viene dato al dolce dalle fragole fresche. La torta Napoleone alle fragole è perfetta per tutti gli eventi festivi e solenni.
È necessario
- - 400 g di fragole (o eventuali frutti di bosco freschi);
- - 225 g di farina di frumento;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero a velo;
- - 0,5 tazze di acqua fredda;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone;
- - 185 g di burro freddo;
- - 1 uovo;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero;
- - un pizzico di sale.
- Per la crema:
- - 150 ml di panna;
- - vanillina sulla punta di un coltello;
- - 100 g di zucchero a velo.
Istruzioni
Passo 1
Accendete il forno per preriscaldare a 200°C. Mescolare la farina con lo zucchero a velo, aggiungere un pizzico di sale. Tritare il burro con un coltello e schiacciarlo in briciole con la farina. Aggiungere il succo di limone e impastare l'impasto.
Passo 2
Stendere l'impasto in uno strato, adagiarlo su carta da forno e mettere in frigo per 1 ora.
Passaggio 3
Dividere l'impasto freddo con un coltello in piccoli rettangoli (dovrebbe essere un numero pari). Trasferire la pergamena e l'impasto su una teglia. Sbattere l'uovo e spennellare le strisce. Spolverare con lo zucchero e cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti.
Passaggio 4
Prepara una crema. Montare la panna con 2/3 dello zucchero a velo e la vaniglia. Refrigerare per 15-20 minuti.
Passaggio 5
Tagliare ogni striscia di pasta raffreddata al forno non attraverso, ma lungo. Tagliare le fragole in quarti. Per una torta, hai bisogno di 4 pezzi di strisce con strati nel seguente ordine:
- 1 strato - striscia;
- 2° strato - crema;
- 3° strato - fragole.
E così via per 4 strisce. Non ungere la striscia superiore con la panna, basta cospargere 1/3 dello zucchero a velo. Servite subito se volete che l'impasto rimanga croccante.
