Il rotolo di gelato ai frutti di bosco straordinariamente originale era particolarmente popolare negli anni '60 e '70. Il suo gusto divino ti porterà in una favola romantica. La combinazione del perfetto pan di spagna con gelato cremoso e la dolcezza dei frutti di bosco lascerà un'impressione duratura su questa celebrazione culinaria. E quando ti rendi conto di averlo fatto da solo, la tua fiducia nella tua professionalità aumenterà notevolmente.
È necessario
- Per il biscotto:
- - 5 pezzi di uova;
- - 80 g di zucchero;
- - 70 g di farina;
- - 1 cucchiaio di amido.
- Da riempire:
- - 500 g di gelato alla crema;
- - 1 bicchiere di frutti di bosco (confettura di fragole o lamponi).
Istruzioni
Passo 1
Il gelato va tolto dal congelatore e messo in frigorifero ad ammorbidirsi.
Passo 2
Fai un biscotto. Sbattere le uova con un mixer, mettendo la ciotola a bagnomaria per 2 minuti. Togliere dal bagno, aggiungere lo zucchero e continuare a sbattere per 10 minuti fino a quando la massa di zucchero e uova non raddoppia.
Passaggio 3
Setacciare la farina. Aggiungendo la farina e l'amido in porzioni all'impasto, mescolare costantemente il composto con una spatola dal basso verso l'alto. L'impasto si sistemerà un po'.
Passaggio 4
Foderare una teglia rettangolare piatta con carta da forno e versarvi sopra l'impasto, appiattire. Infornare per 7-10 minuti in forno preriscaldato a 180°C.
Passaggio 5
Rimuovere il biscotto finito dal forno, capovolgerlo su un canovaccio pulito e staccare rapidamente la carta. Arrotolare subito il pan di spagna con un canovaccio. Lascia raffreddare il prodotto.
Passaggio 6
Preparare il ripieno. Tagliare le fragole a pezzi, mescolare con il gelato. Invece di frutti di bosco freschi, puoi usare marmellata di fragole o lamponi.
Passaggio 7
Srotolare il rotolo raffreddato e distribuire uniformemente il ripieno, senza raggiungere i bordi del biscotto. Arrotolare nuovamente il rotolo nella plastica o nella carta, arrotolando i bordi con le caramelle. Mettere in freezer per 1 o 2 ore.
Passaggio 8
Prima di servire, togliete prima il rotolo dal freezer per una decina di minuti, poi tagliatelo a fette. Servire i pezzi di dessert con frutti di bosco o cospargere di zucchero a velo.
