Sia le giovani madri che le matrone esperte con molti bambini hanno le loro ricette per pasti sani per i bambini. La carne è essenziale per un corpo in crescita; i bambini piccoli possono ottenerla sotto forma di purea e polpette tenere.
Quale carne scegliere per fare le polpette per un bambino
La ricetta delle polpette è diversa per l'età di ogni bambino; anche la carne per la loro preparazione ha bisogno di diverse. Quindi, per i bambini di età inferiore a un anno, la carne magra dietetica di coniglio e tacchino è più utile. Per i più piccoli, formare polpette di carne bollita, il formaggio può contenere antibiotici e ormoni. Non dimenticare di scolare il brodo dopo la cottura.
Per un bambino di un anno, puoi cucinare pollo, vitello, maiale magro e polpette di manzo. I bambini di due anni possono già iniziare ad abituarsi alle polpette di pesce. Se al bambino non piace il sapore specifico del pesce, le polpette possono essere prebollite nel brodo in modo che il pesce perda parte del suo sapore.
Polpette di tacchino o coniglio in brodo di verdure
Le polpette di tacchino e coniglio si abbinano perfettamente al passato di verdure. Tale piatto viene preparato secondo la seguente ricetta. Prendete 100 g di filetto di tacchino o coniglio, due pezzi di tuberi di patata e carota, due uova di quaglia (potete sostituirle con mezzo uovo di gallina), cipolle, alloro, sale e aglio a piacere.
Lavare accuratamente la carne e inviarla a una casseruola con acqua, lasciare cuocere per un'altra mezz'ora dopo l'ebollizione. Oltre alla pentola con la carne, metti sul fuoco una seconda pentola, nella quale devi versare circa 700 ml di acqua. Sbucciare e tagliare a cubetti le patate, le carote e l'aglio. Quando l'acqua bolle, manda lì le cipolle e le carote.
Dopo aver fatto bollire nuovamente, cuocere le verdure per altri 10 minuti, quindi aggiungere le patate con l'aglio e cuocere per altri 20 minuti. Rimuovere la carne bollita dal brodo e passarla due volte attraverso un tritacarne o un frullatore. Aggiungere le uova alla carne macinata e formare le polpette. Puoi dare loro una forma insolita per renderlo più interessante da mangiare per tuo figlio. Quando le patate sono bollite, manda le polpette nella pentola delle verdure. Dopo che salgono, salate la zuppa e mettete l'alloro, fate cuocere per altri due minuti. La zuppa è pronta.
Polpette al vapore
Anche le polpette salutari per i bambini possono essere cotte al vapore. Prendi i seguenti ingredienti: 100 g di carne, pollo o pesce (a seconda dell'età del bambino), 2 cucchiai. l. ricotta, 1 cucchiaino. burro, uovo di gallina e sale. Passare la carne attraverso un frullatore o due volte attraverso un tritacarne, aggiungere l'uovo alla carne macinata e sbattere bene. Aggiungere gradualmente il resto degli ingredienti, mescolare bene. Formare le polpette e cuocere a vapore finché sono tenere.
Le polpette cotte possono essere inviate al brodo vegetale o lasciate come secondo piatto indipendente. Le polpette al vapore avranno un sapore migliore se le cospargete di formaggio grattugiato, versateci sopra la salsa di latte e mettetele in forno per 20 minuti.
