Casalinghe, nelle cui famiglie qualcuno della famiglia osserva la Grande Quaresima, è importante essere in grado di cucinare piatti deliziosi e vari. I pasti magri dovrebbero saturare il corpo con microelementi utili, soddisfare la fame. Sfortunatamente, non tutti possono inventare un menu per il giorno dal numero minimo di prodotti subito. Pertanto, sarebbe bello avere un quaderno a portata di mano, che contenga ricette per piatti magri per tutti i giorni.
Quali pasti senza carne puoi cucinare per la tua famiglia in modo che tutti siano sazi e felici? Puoi preparare un'abbondante zuppa di piselli, preparare un'insalata e cuocere un dessert. Cucinare non richiede molto sforzo, devi solo conoscere ricette comprovate.
zuppa di piselli magri
Per accontentare tutti, è necessario preparare il primo piatto. L'opzione ideale sarebbe la zuppa di piselli, che, ovviamente, sarà magra.
Per preparare il primo corso, devi prendere:
- 1 litro di acqua o brodo vegetale;
- 1 pc. carote e cipolle;
- 2 pz. patate crude;
- 0,75 tazze di piselli;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 cucchiaio. l. Farina di frumento;
- 1 cucchiaio. l. olio di girasole inodore;
- 1 cucchiaino sale;
- 1 cucchiaino soda per ammollare i piselli.
Le fasi di cottura sono le seguenti:
- Versare l'acqua in un piatto fondo, diluire 1 cucchiaino lì. bibita. Immergere i piselli nel liquido risultante per 30 minuti. Tale manipolazione non solo accelererà il tempo di cottura del prodotto, ma salverà dal disagio che alcune persone provano dopo aver mangiato i piselli.
- Qualsiasi brodo vegetale è adatto per fare la zuppa. Puoi, ad esempio, far bollire un paio di carote sbucciate e una cipolla lavata. Non è necessario sbucciarlo, cuocerlo direttamente nella buccia, questo darà al brodo un bel colore dorato.
- Quindi, il liquido scelto per la preparazione della zuppa di piselli: acqua o brodo, mettere sul fuoco e far bollire. Getta i piselli ammollati in uno scolapasta, sciacquali bene con acqua pulita e mandali a bollire in una casseruola. Deve cuocere da solo per almeno 20 minuti.
- Mentre i piselli stanno bollendo, lavate e sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Trascorsi 20 minuti, inviare l'ortaggio a radice nella pentola.
- Ora devi preparare il condimento. Per fare questo, scaldare una padella, versarvi dentro l'olio vegetale, mettere la cipolla, precedentemente sbucciata e tagliata a cubetti, le carote tritate su una grattugia. Cuocere le verdure, coperte a fuoco basso, finché sono tenere.
- Mentre si prepara il condimento, fare la farina, che deve essere asciugata in una padella. Questo ingrediente renderà la zuppa di piselli magra.
- Se le patate vengono bollite in una casseruola, puoi aggiungere la farina lì. Questo dovrebbe essere fatto lentamente, mescolando accuratamente la zuppa in modo che non si formino grumi.
- Una volta che la farina è nella pentola, puoi aggiungere il condimento. Tutti gli ingredienti devono essere bolliti insieme per 5 minuti. Successivamente, l'aglio viene aggiunto alla zuppa, tritato in modo conveniente, oltre a sale e spezie a piacere. Dopo un paio di minuti, la zuppa di piselli può essere rimossa dal fuoco.
Si consiglia di servire il piatto con cipolle verdi tritate.
Insalata di fagioli magri
Abbiamo affrontato il primo piatto, ora puoi imparare a cucinare un antipasto. Un'ottima aggiunta alla cena sarà un'insalata magra con fagioli, per la sua preparazione è necessario:
- 4 cucchiai. l. in scatola (al momento dell'acquisto, assicurarsi che la composizione non contenga ingredienti vietati nel post) o fagioli bolliti;
- 1 pc. carote e cipolle fresche;
- 2 fette di pane magro;
- 1 cucchiaino salsa di soia;
- Olio vegetale e sale qb.
Le fasi di preparazione di uno spuntino sono le seguenti:
- Togliete la buccia alla cipolla, tagliatela ad anelli non troppo sottili. Friggere la verdura fino a renderla morbida in una padella con l'aggiunta di olio di semi di girasole. Trasferisci la cipolla finita in un piatto fondo.
- Tagliare il pane a cubetti, friggere fino a doratura nella padella dove è stata cotta la cipolla. Mettere il pangrattato su un piatto piano.
- Lavare le carote, sbucciare, grattugiare su un tritatutto grosso, friggere tutto nella stessa padella, dopo aver aggiunto olio vegetale.
- Unire insieme tutti gli ingredienti dell'insalata: carote, cipolle, cracker e fagioli. Condire il piatto con salsa di soia, mescolare, condire con spezie se necessario e servire.
- Grazie alla presenza dei fagioli, l'insalata magra risulterà appagante, e i crostini e la salsa di soia aggiungeranno sapore al piatto.
Ricetta Torta Magra
La zuppa e l'insalata sono buone, ma non puoi lasciare la tua famiglia senza dolci, asseconda la tua famiglia con pasticcini magri. Per fare una torta deliziosa e aromatica, prendi i seguenti prodotti:
- 2 tazze di farina;
- 1 bicchiere di zucchero e acqua;
- ½ tazza di olio vegetale;
- 1 cucchiaino lievito in polvere;
- 2 cucchiai. l. miele;
- 10 g di cannella (se piace);
- Mela e arancia 1 pz. (i frutti possono essere qualsiasi).
Se tutti gli ingredienti sono disponibili, puoi iniziare a cucinare:
- Versare un bicchiere di zucchero in una comoda casseruola, aggiungere acqua e miele lì. Mettere il recipiente sul fuoco basso e, mescolando continuamente, attendere l'ebollizione.
- Quando compaiono le prime bolle, versare l'olio vegetale in una casseruola, far bollire di nuovo il composto. Quindi togliere dal fuoco e versare in un piatto fondo.
- Aggiungere gradualmente la farina al composto caldo di zucchero e burro. Prendetevi il vostro tempo, è importante che la farina non formi grumi. Aggiungere il lievito e la cannella all'impasto.
- Prendi una teglia, coprila con carta da forno, questo è necessario affinché i prodotti da forno non si attacchino.
- Stendere metà dell'impasto su carta da forno. Adagiate sopra le fette di arancia sbucciate e tagliate. Distribuire sopra di loro la mela lavata e tagliata a pezzi (se lo si desidera, sbucciare).
- Versare l'impasto rimanente sulla frutta. Invia la torta a cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 20-25 minuti. Il risultato finale è una torta magra deliziosa e succosa.
L'impasto all'interno dei prodotti da forno finiti sembra essere umido, ma questa è una caratteristica di questa ricetta. Per coloro che vogliono cuocere "a terra", si consiglia di metterci 1 cucchiaino durante la preparazione dell'impasto. amido. Se lo si desidera, questi frutti possono essere sostituiti con albicocche secche, prugne secche.
Mangiate vario e gustoso, buon appetito!
