Il cibo non è solo una fonte di piacere, ma anche la principale fonte di forza ed energia. Ecco perché è così importante che i piatti del menù giornaliero siano preparati con prodotti naturali di qualità.
Cibo delizioso per tutti i giorni: paté di bollito
Ingredienti richiesti:
- 500 g di filetto di manzo;
- 100 g di burro;
- 1 cucchiaino di farina di frumento;
- 50 g di formaggio dolce (facoltativo);
- ½ bicchiere di latte;
- sale.
Sciacquare la carne, togliere le pellicole e i tendini e far bollire in un unico pezzo finché sono teneri.
Il bollito risulterà molto più morbido e tenero se lo strofini con la senape in polvere qualche ora prima della cottura e poi lo sciacqui sotto l'acqua corrente.
Togliere la carne cotta dal brodo, tagliarla a pezzetti e passarla tre volte al tritacarne con una gratella fine. Raffreddare il brodo (se non si sa dove metterlo), versarlo in un piatto pulito, coprire e conservare in frigorifero: sarà utile per preparare altri piatti.
Far bollire il latte, aggiungere la farina di frumento mescolata con 1 cucchiaio. cucchiaio di burro, e fate sobbollire per circa 2-3 minuti mescolando continuamente a fuoco basso. Unire la salsa di latte raffreddata alla carne tritata e al burro ammorbidito rimasto. Condire con sale a piacere. A piacere aggiungete il formaggio grattugiato e sbattete bene con una forchetta. Formate il patè e mettete in frigo.
Pollo arrosto: ricetta fatta in casa
Ingredienti richiesti:
- 700 g di filetto di pollo;
- 2 teste di cipolle;
- ¾ bicchiere di brodo di carne;
- 100 g di burro;
- 100 ml di vino secco;
- 200 g di panna acida;
- 1,5 kg di patate;
- 1-2 foglie di alloro;
- 5-7 piselli di pepe nero;
- sale;
- prezzemolo e/o aneto.
Tagliare a cubetti le patate sbucciate e friggerle nell'olio fino a doratura.
Mangiando solo 300 grammi di patate al giorno, fornisci al tuo corpo un fabbisogno giornaliero di carboidrati, potassio e fosforo.
Sbucciare le cipolle, tagliarle ad anelli e friggere. Tagliare il filetto di pollo a pezzetti e friggerli da tutti i lati in olio bollente. Trasferisci il pollo in una pentola di terracotta, in una pentola di ferro o in una casseruola dal fondo pesante. Completare con le patate e poi le cipolle fritte. Aggiungere sale, pepe nero, alloro e coprire con brodo di carne.
Un'ottima aggiunta a questo piatto sarà un'insalata a base di verdure fresche: cetrioli, pomodori, ravanelli, cavoli, ecc.
Mettere l'arrosto in forno preriscaldato a 180 ° C e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Sfumare con il vino secco circa 15-20 minuti prima della cottura.
Prima di servire, versare la panna acida sull'arrosto preparato e cospargere con erbe fresche o secche tritate finemente.
