È difficile immaginare una dieta quotidiana senza patate. Questo ortaggio viene aggiunto a zuppe, insalate, sformati e prodotti da forno e con esso si ricavano vari contorni per piatti di carne e pesce. Le patate novelle hanno il gusto più gradevole, i piatti che ne derivano sono aromatici e appetitosi.
Istruzioni
Passo 1
Prendete le patate novelle e sbucciatele. È molto comodo farlo con una spazzola per piatti in metallo. Se le patate non sono troppo giovani, sbucciatele con un coltello normale, tagliando la pelle molto sottilmente.
Passo 2
Tagliare le patate a metà o in quarti. Non è necessario tagliare patate piccole. Cerca di mantenere le patate della stessa dimensione.
Passaggio 3
Prendete una casseruola delle dimensioni richieste, versateci dell'acqua fredda, quindi mettetela a fuoco medio e portate a ebollizione. Quando l'acqua bolle, abbassate la fiamma e mettete le patate novelle sbucciate nell'acqua. Se volete una patata più densa, salatela a fine cottura, ma se volete che la patata risulti morbida e lessa, salatela a inizio cottura.
Passaggio 4
Cuocere le patate a fuoco basso per 15-30 minuti, dopo aver coperto la padella con un coperchio. Il tempo di cottura delle patate dipende dalle loro dimensioni, puoi verificare la prontezza con uno stuzzicadenti. In nessun caso utilizzare un coltello affilato per verificare la prontezza, poiché le patate possono sbriciolarsi in più parti e questo rovinerà notevolmente l'aspetto del piatto. Quando le patate sono pronte, scolate delicatamente l'acqua dalla pentola.
Passaggio 5
Coprire la pentola con patate novelle bollite con un canovaccio e lasciar riposare per quindici minuti. Trascorso il tempo, disporre le patate in un piatto o nei piatti.
Passaggio 6
Servire le patate novelle bollite con erbe fresche e olio vegetale. Per fare questo, tritare finemente le cipolle verdi, l'aneto e il prezzemolo, aggiungere le erbe alle patate e quindi condire il piatto con olio vegetale. È meglio prendere dell'olio profumato per rendere le patate lesse ancora più gustose e aromatiche. Puoi anche riempire il piatto con panna acida densa.
Passaggio 7
Le patate novelle bollite sono pronte! Tali patate saranno un ottimo contorno per piatti di carne e pesce.
