A differenza dei batteri che causano malattie che prosperano ad alte temperature, i batteri in decomposizione possono comparire a basse temperature, come in un frigorifero. I batteri causano odori sgradevoli, scolorimento e muffe. Il brodo di pollo ha molti usi in cucina.
Non importa se è fatto in casa o dalla confezione, prima di utilizzare il brodo, è meglio controllare se si è guastato. Mangiare brodo di pollo avariato può portare a gravi disturbi digestivi.
1. Se lo stock è stato acquistato da un negozio, controlla la data di scadenza. Sbarazzati di esso se la scadenza è scaduta.
2. Considera il contenitore in cui è conservato il brodo di pollo. Quando i batteri si moltiplicano, rilasciano gas, che gonfia il contenitore. Per questo motivo, i contenitori di plastica possono aprirsi improvvisamente e perdere e i coperchi delle lattine possono gonfiarsi.
3. Annusa il brodo di pollo. Qualsiasi odore estraneo indica che il brodo è andato a male. Il brodo di pollo per lo più marcio odora di uova marce o di pane vecchio. Nel cervello umano sono presenti speciali recettori che fungono da difesa, suscitando una risposta fisiologica a stimoli considerati fonti di pericolo. Qualsiasi cattivo odore che fa lacrimare gli occhi o innesca un riflesso del vomito significa che il tuo cervello ti sta inviando un segnale di pericolo.
4. Ispezionare visivamente il brodo. Eventuali segni di muffa o consistenza torbida del brodo indicano che è andato a male.
