Lecca Lecca: Ricette Fotografiche Passo Passo Per Una Facile Preparazione

Lecca lecca o galletti sono un trattamento preferito per la maggior parte dei bambini e degli adulti. In epoca sovietica, le madri preparavano questo dolce a casa con zucchero e acqua in stampini fatti in casa o in normali cucchiai. I bambini moderni vedono una varietà di cioccolatini nei negozi per tutti i gusti e colori. Tuttavia, prova a preparare da solo un trattamento secondo ricette semplici e originali con i tuoi bambini e con benefici per la salute.

I lecca-lecca sono un tipo di caramelle dure o viscose a base di zucchero, melassa, coloranti e acqua. Sono su un bastoncino, sotto forma di matite o piccole gocce, avvolti in involucri di caramelle. Vengono prodotti in varie forme, colori dal sapore dolce e profumo di frutti di bosco, con e senza ripieno. In Germania, la preferenza è data alle caramelle alla liquirizia dal sapore salato. Nelle farmacie, puoi trovare pastiglie medicinali sotto forma delle stesse pastiglie che contengono medicinali, oli essenziali, erbe e sono utilizzate per scopi terapeutici.

Fatti interessanti

La storia dell'emergere di una dolcezza semplice per ogni nazionalità ha la sua. In Giappone, i primi "amezaiku" (lecca-lecca) sotto forma di animali iniziarono a essere preparati già nell'VIII secolo. In Francia, durante il Medioevo, per la prima volta, fu modellato un lecca-lecca per i ricchi, in modo che fosse conveniente portare con sé lo zucchero per strada. Bene, i dolci russi erano originariamente sotto forma di una casa, un pesce o un albero di Natale, sono apparsi circa cinquecento anni fa. Tuttavia, ai tempi dell'URSS, la maggior parte dei genitori tirava fuori o realizzava gli stampi stessi sotto forma di scoiattolo, coniglio, orso, asterisco e un popolare galletto. Non c'erano trucchi particolari, facevano semplicemente sciogliere lo zucchero raffinato in una padella calda con un po' d'acqua o di latte.

Ricetta classica per i galletti dell'URSS

Per preparare i dolci in modo semplice e veloce, avrai bisogno di:

• zucchero semolato - 1 cucchiaio;
• acqua potabile - 2 cucchiai;
• olio vegetale per lubrificare lo stampo.

Istruzioni per la cottura:

1. Preparare il modulo (se ce n'è uno di fabbrica, allora ottimo), ungere con olio e mettere in frigorifero.
2. Dividere in due gli spiedini di canapé di bambù, tagliare il bordo tagliente.
3. In una ciotola, unire gli ingredienti, mettere a fuoco medio e mescolare continuamente fino a quando lo zucchero inizia a sciogliersi.
4. Ridurre al minimo il gas, sciogliere la massa fino a ottenere un bel colore dorato. Mescolate continuamente per non bruciare.
5. Quando inizia ad addensarsi, togliere dal fuoco, versare la massa leggermente raffreddata in uno stampo freddo.
6. Inserire i bastoncini, mettere al freddo finché non si solidificano. Quindi togliere dallo stampo, trasferire su un piatto.

I deliziosi galletti su stecco sono pronti!

Un piccolo trucco usato a casa: l'acqua può essere sostituita con il latte, quindi i maschi saranno di colore lattiginoso opaco, meno dolci e teneri nella struttura.

Lecca lecca colorati

Ingredienti e strumenti:

• zucchero - 10 cucchiai;
• succo di bacche senza polpa - 3 cucchiai;
• succo di limone - 1 cucchiaino;
• briciole di zucchero per spolverare;
• inserto riccio da una scatola di cioccolatini;
• bastoni di legno.

Passo dopo passo:

1. Mescolare lo zucchero, i succhi in un piccolo contenitore di ceramica, cuocere mescolando continuamente a fuoco basso.
2. Quando la massa inizia a cambiare colore, si addensa, controlla l'adesione. Per fare questo, fai cadere una goccia di sciroppo nell'acqua. Se è congelato, è ora di rimuoverlo dal fornello.
3. Lubrificare le nicchie dell'inserto con olio, mettere la spolverata, versare la massa di caramello, inserire i bastoncini e lasciare che si formino. Per accelerare il processo, puoi mettere lo stampo in un contenitore più grande pieno di acqua fredda.
4. Togliete i lecca lecca già pronti dallo stampo, riponeteli in un vaso.

Il colore del prodotto finito dipende dal succo di bacche selezionato.

Lecca lecca alla frutta

Avrai bisogno dei soliti componenti:

• zucchero - 250 g;
• acqua acidificata con limone - 50 ml;
• pezzi di frutta o bacche congelati/freschi.

Guida passo passo:

1. Mettere la casseruola sul fuoco massimo, aggiungere lo zucchero, versare l'acqua e limone, mescolare.
2. Dopo aver fatto bollire la miscela, ridurre della metà il gas, mescolare continuamente.
3. Quando il colore inizia a cambiare, tenere premuto per altri 30 secondi, togliere dal fuoco.
4. Mescolando continuamente per eliminare le bolle, raffreddare per un minuto.
5. Metti una piccola massa di caramello in uno stampo con un cucchiaio, metti un frutto / bacca, aggiungi il caramello, inserisci uno stuzzicadenti.
6. Lasciare per 20-25 minuti in un luogo fresco. Caramelle appetitose possono essere date ai bambini.

Nuance: per un gusto e un colore più pronunciati delle caramelle, puoi usare un decotto di agrumi. Versare la scorza con acqua bollente, cuocere per 5 minuti, raffreddare e utilizzare nella ricetta.

Lecca lecca "dolcezza orientale"

Prendi i seguenti ingredienti:

• zucchero di canna - 300 g;
• acqua - 150 ml;
• noci / semi / frutta candita - circa 50 g;
• cannella, vaniglia, acido citrico - un pizzico;
• cioccolato bianco/al latte - pezzo per pezzo.

Passo dopo passo:

1. Unire lo zucchero, l'acqua, le spezie e far bollire uno sciroppo duro. Dividi in due parti. A uno aggiungete il cioccolato bianco, al secondo il cioccolato al latte.
2. Mettere il caramello a cerchi su un foglio di silicone con un cucchiaino, inserire gli spiedini, cospargere con una miscela di noci.
3. Lasciare per 30 minuti a temperatura ambiente o conservare in frigorifero.
4. Rimuovere la caramella finita su un bastoncino dal foglio, riorganizzarla in un bicchiere.

Bastoncini di caramello alla frutta

Ci vorrà un po' di pazienza e ingegno per implementare questa interessante ricetta di caramelle e sorprendere la tua famiglia.

Prodotti:

• zucchero - 250 g;
• acqua - 30 ml;
• acido citrico - ½ cucchiaino;
• mandarino - 3 pezzi;
• uva senza semi - 1 ramo grande.

Si possono scegliere altri frutti, è importante che siano piccoli e snocciolati.

Guida alla cucina:

1. Sbucciare i mandarini, tagliarli a spicchi. Rimuovere l'uva dal ramo.
2. Versare sopra la frutta con acqua calda, mettere in uno scolapasta, infilare su spiedini di bambù, alternando i frutti.
3. Far bollire lo zucchero, l'acqua e lo sciroppo di limone in un mestolo alto. Quando la miscela bolle, togliere immediatamente dal fuoco, mescolare continuamente.
4. Immergi il piatto di frutta nel caramello, incollalo verticalmente in un supporto, come un vassoio di polistirolo.
5. Conservare al freddo fino a quando il caramello non si sarà completamente solidificato.

Un dolcetto originale per tutta la famiglia e gli ospiti è pronto! Aiuta te stesso!

Palline di cocco in glassa al caramello

Un'opzione interessante per un trattamento bello e gustoso.

Sono necessari i seguenti componenti:

• zucchero - 180 g in palline / 100 g (per caramello);
• acqua - 50 ml;
• scaglie di cocco - 130 g;
• burro - 130 g;
• latte in polvere - 200 g;
• mandorle - 50 g;
• succo di limone - 1 cucchiaino (per il caramello);
• succo di frutta - 30 ml (per caramello).

Cottura passo passo:

1. Mettere in una ciotola lo zucchero, l'acqua, l'olio, mescolare, portare a bollore e togliere dal fuoco.
2. Aggiungere delicatamente i trucioli, il latte, mescolare fino a rimuovere tutti i grumi.
3. Dopo che il composto si sarà raffreddato, trasferite in frigorifero per un paio d'ore.
4. Trascorso il tempo, forma delle palline dalla massa, posizionale in ogni dado.
5. Cuocere il caramello da zucchero, succo e acido citrico.
6. Infilare le palline sui bastoncini, immergere nella massa di caramelle, mettere su un piatto e lasciare riposare.

NB! Se hai poco tempo o vuoi accorciare i tempi di cottura, allora puoi sostituirlo con dei dolci Rafaello già pronti e cuocere solo la massa di caramelle.

Contenuto calorico

Per 100 grammi di prodotto lecca-lecca, c'è una media di 350 kcal. In termini di valore energetico, contiene proteine, grassi, carboidrati nella proporzione di 0,5-0-80 g Le calorie in una porzione aumentano o diminuiscono a seconda dei componenti in ingresso. Anche il rapporto tra proteine e grassi cambia di conseguenza.

Qualità utili e danni

Come sai, i dolci sono la fonte della felicità. Le caramelle mangiate migliorano l'umore, aiutano ad alleviare lo stress o l'apatia. Aiuta a recuperare rapidamente dopo lo stress fisico e mentale. La massa di caramello aggiunta a scrub o maschere deterge la pelle e la rende vellutata.

Tuttavia, non dovresti lasciarti trasportare dai lecca-lecca a nessuna età. Le calorie in eccesso aggiungono peso e rovinano il girovita. Promuove una maggiore abrasione dello smalto dei denti, accelera lo sviluppo della carie. Il caramello è assolutamente controindicato in caso di diabete mellito, malattie intestinali, allergie e tendenza all'edema. Con moderazione, dovrebbe essere somministrato ai bambini per non provocare diatesi.