I ryzhik sono funghi di bosco che maturano all'inizio di luglio. Per la maggior parte, questi funghi crescono nei campi e nelle radure dei boschi dove sono presenti le conifere.
È necessario
- Ryzhiki - 1 chilogrammo
- Marinata:
- Acqua - 3/4 di tazza
- Sale - 1 cucchiaino
- Aglio - 3 spicchi
- Aceto 9% - 1/2 tazza
- Semi di senape-1 cucchiaino senza scivolo
Istruzioni
Passo 1
I funghi hanno un pronunciato colore arancione, grazie al beta-carotene che contengono. Contengono anche un antibiotico naturale - la latrioviolina, che ha un potente effetto, inibisce la crescita della maggior parte dei batteri. Naturalmente, la presenza di sali minerali di ferro, potassio, fosforo, sodio, magnesio, calcio spiega anche i benefici per la salute delle capsule di latte allo zafferano. Per la raccolta dei cappucci di latte allo zafferano per l'inverno, ci sono opzioni con salatura o decapaggio.
Passo 2
Per il decapaggio, i funghi possono essere posti direttamente nei barattoli in cui verranno conservati. I vasetti devono essere sterilizzati con vapore caldo prima di riempirli. Ordina i funghi freschi, rimuovi foglie e aghi. Sciacquare con acqua fredda, coprire con acqua bollente salata e lasciare per 2-3 minuti sotto il coperchio. Quindi mettete in uno scolapasta e lasciate raffreddare.
Passaggio 3
Versate un pizzico di semi di senape sul fondo dei vasetti preparati, mettete uno spicchio d'aglio tagliato per il lungo. Quindi mettere i funghi fino a metà del barattolo, quindi aggiungere di nuovo le spezie e aggiungere i funghi in cima.
Passaggio 4
Prepara la marinata. Aggiungi sale e aceto all'acqua bollita fredda o semplicemente filtrata, puoi anche aggiungere un po 'di succo d'aglio. Quindi riempire i vasetti con la marinata e coprire i funghi con coperchi di plastica. Dopo 2-3 giorni, i funghi possono essere mangiati. Buon appetito!
