I funghi sott'aceto sono un antipasto primordialmente russo. Funghi piccoli, scivolosi e "agili" chiedono solo di essere messi in bocca. Le insalate con questo ingrediente si distinguono per la loro piccantezza e il gusto squisito. Delizieranno te e i tuoi ospiti.
Insalata di sfoglia con funghi sott'aceto
Una ricetta semplice ma sostanziosa e deliziosa per un'insalata di funghi in salamoia, patate e uova. Può essere preparato per la tua famiglia. Ma per un tavolo festivo, è anche abbastanza adatto.
Prodotti:
- funghi sott'aceto - 250-300 g, - prosciutto - 300 g, uova - 2-3 pezzi, - patate al cartoccio - 3 pezzi, - un mazzo di cipolle verdi, - 3 cucchiai. maionese leggera.
Pelate le patate e tagliatele a cubetti con il prosciutto, tritate le uova (potete metterle in un boccale capiente e tritarle con una forchetta). Tritare i funghi e le cipolle verdi.
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola da lavoro a strati, spennellando ogni strato con la maionese. Ordine degli strati dal basso verso l'alto: funghi sott'aceto, cipolle verdi, prosciutto, patate, uova. Quindi mettete l'insalata in frigorifero a macerare. Poco prima di servire, capovolgere il contenuto in un'insalatiera pulita in modo che i funghi siano sopra. Un'insalata semplice ma gustosa ed efficace è pronta.
Insalata di pollo con funghi sott'aceto
Una ricetta ricca e allo stesso tempo vitaminica è perfetta per una tavola festiva in una giornata estiva.
Prodotti:
- prosciutto, filetto di pollo, - funghi in salamoia - 200 g ciascuno, - uova di gallina - 2 pezzi, - cipolle - 1 pz., - pomodoro - 1 pz., - foglie di lattuga verde - 4-5 pezzi, - sale, pepe nero, maionese - a piacere, - verdure per condire l'insalata.
Lessare il filetto di pollo in acqua salata. Lessare le uova sode. Tagliare il prosciutto a pezzetti. Raffreddare le uova, sbucciarle e schiacciarle con una forchetta. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Raffreddare il filetto di pollo e tagliarlo a listarelle. Mettere tutti gli ingredienti tranne i pomodori in un'insalatiera funzionante, pepe, sale, aggiungere la maionese e mescolare.
Prendi un piatto piano, mettici sopra le foglie di lattuga, mettici sopra l'insalata, decoralo con erbe e fette di pomodoro in un cerchio. Il piatto ora può essere servito.
Insalata con funghi in salamoia, formaggio e prosciutto
Questa insalata si distingue per il suo speciale gusto piccante e sofisticato, l'alto contenuto calorico e la rapida preparazione. Questa ricetta è più adatta per una tavola festiva in inverno.
Prodotti:
- fagioli rossi - 1 lattina, - prosciutto - 200 g, - formaggio a pasta dura 250 g, - funghi sott'aceto - 250 g, - cipolla di rapa - 1 pz., - carote di media grandezza - 1 pz., - olio d'oliva - 1 cucchiaio, - maionese, sale e pepe a piacere.
Apri un barattolo di fagioli e scola tutta l'acqua. Fai lo stesso con i funghi sott'aceto. Mettere i funghi e i fagioli in un'insalatiera. Tagliare il prosciutto a cubetti sottili e inviarlo insieme ai fagioli nell'insalatiera.
Grattugiare le carote per le carote coreane, tritare la cipolla e friggere con le carote in olio vegetale. Fate raffreddare e aggiungete al resto degli ingredienti. Condire l'insalata con sale, maionese e pepe. Mescolate e mettete in una bella insalatiera. Guarnire con erbe aromatiche e servire.
