La lasagna è un piatto italiano popolare a base di sfoglie di pasta (disponibile in qualsiasi supermercato) e un qualche tipo di ripieno. Il bolognese è un ragù di carne con pomodori e altre verdure. Le lasagne vengono cotte in forno fino a doratura e servite calde.
È necessario
- - 9 sfoglie di pasta per lasagne;
- - 300 g di carne macinata (manzo);
- - 3 cipolle di media grandezza;
- - 2 pomodori grandi;
- - 2 carote di media grandezza;
- - 200 g di formaggio a pasta dura;
- - sale, pepe nero macinato al momento;
- - olio di girasole inodore.
- Per la salsa bianca:
- - 2 bicchieri di latte;
- - 40 gr di burro;
- - 2 cucchiai. cucchiai di farina di frumento.
Istruzioni
Passo 1
Lavare cipolle e carote, sbucciare e tritare finemente. Scaldare una piccola quantità di olio di semi di girasole in una padella, aggiungere le verdure tritate e friggere un po'. Aggiungere la carne macinata e mescolare con una spatola.
Passo 2
Fare dei tagli cruciformi sui pomodori, quindi immergere ogni pomodoro in acqua bollente per qualche secondo. Quindi sbucciare le verdure. Tagliare a cubetti piccoli. Quando la carne macinata è leggermente rosolata, aggiungere i pomodori nella padella, mescolare e condire a piacere. Continuate a cuocere fino a quando la carne non sarà cotta.
Passaggio 3
Preparare la salsa bianca in un contenitore separato. Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco basso, aggiungere la farina e cuocere per 2 minuti, sempre mescolando con una spatola. A parte scaldare il latte, unirlo alla farina e continuare a cuocere la salsa fino a bollore. Mescolare continuamente tutto il tempo. Quando il latte arriva a bollore, abbassate leggermente la fiamma e fate cuocere la salsa mescolando per altri 2 minuti. Dovrebbe addensarsi. Togli la casseruola dal fuoco.
Passaggio 4
Disporre il primo strato di sfoglie di lasagne in una teglia rettangolare dai bordi alti e resistente al calore. Metti un po' di salsa di latte sopra - dovrebbe coprire completamente i fogli. Quindi aggiungere il ragù di carne. Ripeti nello stesso ordine altre due volte. Lo strato più alto è costituito da sfoglie di lasagne e salsa bianca avanzata.
Passaggio 5
Mettere la pirofila in forno preriscaldato a 160-180°C per 25 minuti. Togliere la padella, cospargere con formaggio grattugiato e cuocere per altri 15 minuti fino a doratura.
