Oggi voglio condividere con voi una ricetta per fare la ricotta. La mia torta preferita. Torta buonissima, friabile e tenera.
È necessario
- farina - 2 cucchiai.;
- burro - 200 g;
- zucchero semolato - 1, 5 cucchiai.;
- bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini;
- succo di limone - 1 cucchiaino;
- ricotta - 500 g;
- uova di gallina - 2 pezzi
Istruzioni
Passo 1
Quindi, per prima cosa, versa la farina in un contenitore profondo. Aggiungi 4 cucchiai di zucchero e soda, che spegniamo con succo di limone.
Passo 2
Amalgamare il tutto e aggiungere il burro tritato ben freddo (dal frigorifero, ma non dal congelatore).
Passaggio 3
Macinare la farina con il burro per formare una mollica. Una volta terminato, lo mandiamo in frigorifero mentre siamo impegnati con il ripieno. Ho usato un frullatore, ma puoi farlo manualmente. Prendiamo la ricotta, un bicchiere di zucchero e uova.
Passaggio 4
Battere il tutto accuratamente per ottenere una massa omogenea, senza grumi. Quindi, ungete la teglia con il burro e stendete un po' della nostra mollica. Distribuire uniformemente sopra il nostro ripieno di cagliata.
Passaggio 5
Livellare il tutto e cospargere con le briciole rimaste.
Passaggio 6
Quando abbiamo finito, mandiamo la nostra torta in un forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per 45-60 minuti, a seconda di chi ha quale forno. Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti. Tiriamo fuori la torta e la lasciamo raffreddare leggermente. Quindi puoi estrarlo e tagliarlo in porzioni. Ecco una ricotta per niente complicata, ma molto gustosa. Nella nostra famiglia, occupa un posto d'onore, mi piace coccolare i miei parenti con prelibatezze così deliziose.
