Chi ama i dolci, ma allo stesso tempo vuole mantenere la propria figura e mangiare cibi sani, dovrebbe prestare attenzione ai dolci a base di carote e cocco. Non sono solo gustosi, ma anche salutari.
Il delicato Rafaello piacerà non solo ai bambini, ma anche agli adulti. Preparare i tuoi dolci preferiti non è difficile.
Ricetta per fare Raffaello di carote con scaglie di cocco
Avrai bisogno:
- carota;
- zucchero;
- fiocchi di cocco;
- succo di limone;
- nucleoli di mandorla.
Carote crude (600 grammi) tre su una grattugia fine. Aggiungete ad essa un bicchiere (200 grammi) di zucchero semolato fine (si può prendere lo zucchero di canna) e il succo di mezzo limone (o acido citrico).
Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola o metteteli in una padella antiaderente, poi metteteli sul fuoco a fuoco basso. Mescolando, aspettiamo che il liquido evapori.
Quando vediamo che il composto è pronto, togliamo dal fuoco e aggiungiamo subito le scaglie di cocco (200 grammi). Mescolare accuratamente e mettere in frigorifero.
Dopo che il composto si è raffreddato, iniziamo a rotolare le palline, mettendo all'interno una noce di mandorla (si può fare anche senza noce). Rotolare la palla in trucioli e mettere di nuovo le caramelle finite in frigorifero. Aspettiamo almeno un'ora e mangiamo a nostro piacimento.
Ricetta per cucinare la carota Rafaello con carote bollite
Puoi sostituire le carote crude con quelle bollite.
Per fare questo, lessare le carote, tagliarle e aggiungere lo zucchero e le scaglie. Successivamente, la miscela deve essere schiacciata con un frullatore, formata in palline di caramelle, ulteriormente rotolata in scaglie e posta al freddo.
Consigli utili
Vuoi una varietà di gusti? Aggiungi al composto di carote a tua scelta:
- cioccolato;
- cacao;
- noci tritate finemente;
- piccoli pezzi di albicocca o prugne.
Se ti piace sperimentare, aggiungi qualcosa a tuo piacimento.
Al posto delle scaglie di cocco si possono usare cialde o biscotti sbriciolati. Non è necessario prendere trucioli bianchi se si desidera ottenere un piatto festivo multicolore.
