I prodotti da forno a base di mele e carote sono considerati dietetici. Pertanto, molte ricette sono adatte anche a chi è a dieta. La stessa parola "torta" deriva dall'inglese "torte". È così che gli inglesi chiamano vari pasticcini dolci con ripieno.
I cupcakes possono essere cotti in stampini grandi o piccoli. Se vuoi cuocere tanti muffin saporiti, usa le comode teglie ondulate. Per una torta grande, avrai bisogno di una teglia antiaderente.
Puoi usare la salsa di mele al posto delle mele nella ricetta. Per chi è a dieta, si consiglia di assumere purea senza zucchero. Quindi, l'elenco degli ingredienti è il seguente: 2 cucchiai. farina di frumento, 2 cucchiaini. soda, 2/3 di tazza di zucchero, 1 cucchiaino. cannella, 1/2 cucchiaino sale, 1/2 cucchiaino. noce moscata, 3/4 cucchiai. salsa di mele, 1/4 cucchiaio. olio vegetale, 3 cucchiai. carote grattugiate o tritate, 3 uova, 20 grammi di zucchero a velo.
Setacciare la farina usando un setaccio grande. Aggiungere lo zucchero, la cannella, il bicarbonato di sodio, la noce moscata e il sale in una ciotola. In un'altra ciotola, macinare accuratamente la salsa di mele, il burro e le uova. Unire la farina e il composto di mele, mescolando continuamente. Unite quindi le carote grattugiate al composto e mescolate ancora.
La cannella si sposa bene con le mele. Aiuta ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue, aumentare l'attività dell'insulina. La cannella aiuta le cellule del corpo ad assorbire e utilizzare il glucosio.
Preriscaldare il forno a 180°C. Mettere l'impasto ottenuto in una teglia unta e mettere in forno. Cuocere i muffin per 25-30 minuti. Usa un fiammifero o uno stuzzicadenti di legno per controllare se è pronto. Se uno stuzzicadenti esce dalla torta pulito e asciutto, allora è completamente pronto. Sfornare la torta, adagiarla su un piatto da portata e spolverizzare con zucchero a velo.
La seguente ricetta dietetica è caratterizzata dall'assenza di uova e dall'abbondanza di fibre. Ingredienti: 1 cucchiaio. zucchero, 2 cucchiai. farina, 1 cucchiaino. zucchero vanigliato, 1/2 cucchiaio. farina d'avena, 1 carota, 2 mele, 2 cucchiaini. lievito in polvere, 1/3 cucchiaino. sale, 1-2 cucchiaini. cannella, 1 cucchiaio. kefir o yogurt, 1/3 di cucchiaio. olio vegetale inodore, 2 cucchiaini. succo di limone, scorza di mezza arancia (facoltativo).
Noci tritate, uvetta, miele e frutta candita possono essere utilizzati come componenti aggiuntivi della torta di mele e carote.
Setacciare la farina in una ciotola capiente e unire il lievito, la farina d'avena, il sale, lo zucchero e la cannella. Lavare e sbucciare le carote, le mele. Grattugiateli su una grattugia fine. Se le carote sono troppo succose, spremere il succo. Versare le carote e le mele grattugiate nella farina. Versare il kefir, il burro, il succo di limone, l'estratto di vaniglia e mescolare accuratamente fino a che liscio. Per fare questo, usa un cucchiaio o una spatola speciali. È importante impastare tutto a mano: senza usare il mixer. Ungete una teglia con il burro e cospargetela di farina. Scuoti l'eccesso. In alternativa, usa la carta da forno oleata in modo da non dover staccare la torta dalla teglia. Trasferire l'impasto in uno stampo e appiattire. Mettere in un forno preriscaldato. Cuocere i muffin per 20-25 minuti.
L'impasto per qualsiasi torta deve essere impastato molto velocemente, altrimenti non lieviterà in forno. Durante la cottura, non muovere il piatto durante i primi 15 minuti, per non disturbare la struttura dell'impasto. Il forno deve essere riscaldato in modo uniforme, altrimenti la torta sarà cotta solo in parti.
