Come Fare La Torta Di Fragole In Casa: Una Ricetta Passo Passo

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Come Fare La Torta Di Fragole In Casa: Una Ricetta Passo Passo
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Video: TORTA ALLE FRAGOLE, dedica alla mia nipotina - RICETTA FACILE 2024, Marzo
Anonim

Questa torta è un pan di spagna leggero con lo yogurt magro più delicato e fragole fresche. Un dolce delizioso e arioso che sorprenderà anche gli ospiti più esigenti.

Come fare la torta di fragole in casa: una ricetta passo passo
Come fare la torta di fragole in casa: una ricetta passo passo

È necessario

  • Per il test:
  • - 3 albumi d'uovo
  • - un pizzico di sale
  • - 3 cucchiai di zucchero semolato
  • - 3 cucchiai di farina
  • - un quarto di cucchiaino di lievito per dolci
  • Da riempire:
  • - 1 tazza di panna pesante
  • - un quarto di tazza di zucchero
  • - 1 bustina di zucchero vanigliato
  • - 2 tazze di yogurt 2% di grassi
  • - ½ tazza di zucchero
  • - ½ cucchiaino di scorza di limone
  • - 450 g di fragole fresche + 4-5 frutti di bosco per la decorazione
  • - 2 bustine di gelatina
  • - 4 cucchiai di acqua

Istruzioni

Passo 1

Preparazione dell'impasto:

Aggiungere un pizzico di sale agli albumi e montare a neve ferma, quindi aggiungere lo zucchero e montare ancora per qualche minuto. Unire la farina e il lievito, quindi aggiungere al composto di uova.

Passo 2

Preriscaldare il forno a 185 C. Rivestire una teglia rotonda di 23 cm con carta da forno e stendere l'impasto. Infornare per 10-15 minuti. Quindi lasciate raffreddare.

Passaggio 3

Preparazione del ripieno:

Montare la panna a neve, quindi aggiungere lo zucchero semolato e mescolare per un altro minuto. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero.

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Passaggio 4

Prendete un'altra ciotola e aggiungete lo yogurt, la scorza di limone e lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare 4 cucchiai di acqua fredda in un pentolino, quindi aggiungere la gelatina e mescolare finché non rimangono grumi.

Passaggio 5

Lavate le fragole, privatele del picciolo, trasferitele in un frullatore e frullate fino ad ottenere un liquido. Unite il composto di yogurt alle fragole.

Passaggio 6

Metti una pentola di gelatina sul fuoco e scalda leggermente fino a quando la gelatina è completamente sciolta, ma non far bollire la soluzione.

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Passaggio 7

Aggiungere ½ tazza di yogurt e mescolare bene. Successivamente trasferire la massa di gelatina al restante composto di yogurt, aggiungere la panna montata e mescolare ancora fino a formare la purea di fragole.

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Passaggio 8

Mettere il ripieno sopra la torta. Mettere in frigo per almeno 4 ore, preferibilmente tutta la notte. Dopodiché, il ripieno diventerà denso come la gelatina. Servire la torta con panna montata e fragole.

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