Le melanzane in umido possono essere preparate come contorno per qualsiasi piatto, nonché come piatto separato con un gusto speciale e unico. Questo piatto diventerà sicuramente uno dei preferiti della tua famiglia e soddisferà sia la casa che gli ospiti della tua casa, perché ha un gusto speciale e unico.
ingredienti
Per preparare le melanzane in umido con panna acida, è necessaria una gamma di prodotti molto semplice e accessibile per ogni casalinga. La maggior parte delle verdure si trova nel tuo giardino, quindi per chi vive nelle zone rurali, questo piatto non richiederà grandi spese. Abbiamo bisogno:
4 melanzane piccole;
-100 grammi di panna acida mediamente grassa;
-2 pomodori;
-1 testa di cipolla;
-1 carota;
-Foglia d'alloro;
-2-3 piselli pimento;
-50 grammi di olio di semi di girasole;
-1 cucchiaio di farina;
-Sale e pepe a piacere.
Preparazione
Per cucinare le melanzane in umido, è necessario, prima di tutto, sbucciare le cipolle, lavarle accuratamente dai resti del guscio e tagliarle a piccoli semianelli. Successivamente, è necessario lavare e sbucciare accuratamente le carote. Quindi lo strofiniamo su una grattugia grossa e prendiamo le melanzane. Devono essere sbucciate, lavate accuratamente e tagliate a cubetti di media grandezza.
Una padella profonda deve essere posta a scaldare a fuoco medio. Quando è abbastanza caldo, è necessario versare l'olio di semi di girasole. Successivamente, gettiamo nella padella le cipolle tritate e le carote grattugiate, senza dimenticare di mescolare. Quando le cipolle e le carote sono cotte, puoi aggiungere le melanzane e friggerle per cinque minuti.
Quando le verdure saranno pronte, aggiungete in padella il pimento e le foglie di alloro per dare al nostro piatto un gradevole profumo. Versare la panna acida e far sobbollire le verdure sotto un coperchio a fuoco basso per circa 30 minuti fino a quando le melanzane diventano morbide e si sciolgono quasi nella panna acida. Quindi puoi aggiungere le spezie. Devi stare attento con l'aggiunta di sale e pepe, perché la melanzana stessa ha un gusto specifico.
I pomodori devono essere sciacquati accuratamente e, se il guscio è duro, vale la pena sbucciarli. Quindi tagliare i pomodori a semianelli, gettarli nella padella, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Quando i pomodori saranno diventati morbidi, il piatto può considerarsi pronto.
Se necessario, se le verdure nella panna acida ti sembrano troppo liquide, cospargile di farina. Successivamente, il piatto dovrebbe essere mescolato e lasciato riposare sul fuoco per altri 2-3 minuti.
Decorare le melanzane in umido con le erbe. Puoi decorare il piatto con aneto, oppure puoi anche tritare finemente le cipolle verdi, tutto dipende dal gusto individuale di ciascuno.
Prima di servire agli ospiti, si consiglia di scaldare leggermente il piatto, ma non fino a quando è caldo. Sarà delizioso se servito come contorno a piatti di riso. Inoltre, le verdure in umido possono essere messe sul pane e assaporare il gusto di panini insoliti.
