Una ricetta insolitamente gustosa e allo stesso tempo semplice per le melanzane in panna acida. Le melanzane stesse sono verdure piuttosto gustose e, se combinate con panna acida, sono semplicemente deliziose. Prezzemolo e aneto completano il gusto del piatto.
È necessario
- - pepe - a piacere;
- - sale - a piacere;
- - prezzemolo;
- - aneto;
- - panna acida - 1 bicchiere;
- - olio vegetale - 2 cucchiai;
- - farina di frumento - 1 cucchiaio;
- - melanzane - 2 pezzi
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le melanzane in eccesso, quindi lavarle in acqua corrente. Tagliare a fette e metterle in acqua calda per cinque minuti. Trascorso il tempo assegnato, scartare le melanzane in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua.
Passo 2
Successivamente condite le fette di melanzana con sale, pepe e il pane nella farina di frumento. Arrotolare diligentemente, da tutti i lati.
Passaggio 3
Scaldare una padella con olio vegetale e friggere i pezzi di melanzane infarinati fino a doratura.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 200oC. Mettere le melanzane fritte in uno stampo, coprire con panna acida. Mettere la teglia in forno e cuocere finché sono teneri, 40 minuti.
Passaggio 5
Tritare finemente le erbe aromatiche con un coltello affilato, raffreddare leggermente il piatto tirandolo fuori dal forno. Cospargere di erbe aromatiche e servire come piatto unico o con una leggera insalata di verdure.
