Lo strudel è un rotolo di pasta finissima con una varietà di ripieni. E più l'impasto è trasparente, maggiore è il virtuosismo del maestro che ha preparato i pasticcini. Lo strudel caldo di mele, uvetta e cannella viene servito con una pallina di gelato o con della panna montata. Prova a preparare l'impasto secondo diverse ricette, quindi puoi scegliere un'opzione conveniente per te stesso e compiacere la tua famiglia con un delizioso rotolo di mele.
È necessario
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- Ripieno di mele:
- mele (1kg);
- zucchero semolato (1/3 di tazza);
- limone (1 pezzo);
- uvetta (50 g);
- mandorle tritate (50 g);
- cannella;
- pangrattato o pangrattato (30 g);
- burro (50 g).
- Primo impasto ricetta:
- farina (2, 5 tazze);
- acqua (1 bicchiere);
- olio vegetale (50 g);
- un pizzico di sale.
- Secondo impasto ricetta:
- farina (1 bicchiere);
- acqua (1/2 tazza)
- burro (50 g);
- olio vegetale (3 cucchiai);
- sale a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Ripieno di mele: sbucciare le mele e i semi. Tagliare a cubetti e mettere in una ciotola. Spremere il succo dal limone e mescolare le mele con esso per marinare e non scurire. Cospargete le mele con la cannella mescolata con lo zucchero semolato. Aggiungere pangrattato o pangrattato.
Passo 2
Prepara le tue briciole di pane. Mettere in un frullatore diverse fette di pane fresco bianco o grigio. Scorri velocemente. Avrai una mollica meravigliosa che puoi usare al posto del pangrattato.
Passaggio 3
Prima ricetta dell'impasto: setacciare la farina di frumento in una ciotola profonda. Versare acqua e olio vegetale, impastare l'impasto. L'impasto è stretto e non appiccicoso. Formare una palla, coprire con un tovagliolo di lino e lasciare in tavola per un'ora.
Passaggio 4
Seconda ricetta dell'impasto: Versare la farina e l'acqua nella ciotola dell'impastatrice. Aggiungere burro e olio. Accendere a bassa velocità e impastare l'impasto. Coprire l'impasto finito in un contenitore con un asciugamano e lasciare riposare per un'ora.
Passaggio 5
Stendere l'impasto sul tavolo o su una spianatoia. Trasferitelo su carta da forno, asciugamano o tappetino in silicone e continuate a stenderlo fino a renderlo trasparente. Il motivo del supporto dovrebbe essere visibile attraverso l'impasto. Fare tutto con cura, l'impasto non deve rompersi.
Passaggio 6
Sciogliere il burro e spennellare con esso lo strato arrotolato. Cospargere con pangrattato o pangrattato. Mettere sopra il ripieno di mele in modo che rimangano cinque centimetri all'orlo. Il ripieno non deve fuoriuscire dallo strudel per non bruciare sulla teglia.
Passaggio 7
Arrotola il rotolo aiutandoti con un asciugamano, della carta o un tappeto. Non stringere forte. Trasferire su una teglia con la cucitura in basso. Spennellare con tuorlo sciolto o burro. Mettere in forno per circa 20 minuti.
Passaggio 8
Cospargere lo strudel finito con polvere o salsa alla vaniglia.
