Lo strudel di mele è un piatto nazionale austriaco. In realtà, questo è un rotolo di pasta arrotolata sottile con un ripieno a base di mele. Fare un dolce del genere in casa è abbastanza semplice, uvetta e cannella diversificheranno la ricetta, rendendo lo strudel più aromatico.
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - 700 g di mele;
- - 500 g di pasta sfoglia;
- - 100 g di mandorle;
- - 100 g di uvetta;
- - 20 ml di brandy;
- - 20 g di burro;
- - 2 cucchiai. cucchiai di zucchero di canna;
- - 1 cucchiaino di cannella;
- - cracker macinati.
Istruzioni
Passo 1
Lavate le mele, tagliatele in quarti ed eliminate i torsoli. Tagliare le mele a fettine sottili.
Passo 2
Sciogliere il burro in una padella, mettere le mele, lo zucchero, il brandy, cuocere a fuoco lento finché il liquido non evapora.
Passaggio 3
Scottare l'uvetta con acqua bollente, mescolare con mandorle, cannella. Aggiungi massa alle mele.
Passaggio 4
Scongelare la confezione di pasta sfoglia, arrotolarla in una forma rettangolare in un senso, cospargere di pangrattato macinato, lasciando la pasta non cosparsa sui bordi.
Passaggio 5
Mettere il ripieno di mele sull'impasto, arrotolare un rotolo, pizzicare i bordi. Mettere lo strudel su una teglia (rivestirlo con carta da forno), spennellare con burro fuso, cuocere per 30-40 minuti a 200 gradi in forno.
Passaggio 6
Spennellare lo strudel di mele finito con uvetta e cannella con burro, cospargere con zucchero a velo.
