Lo strudel è un prodotto da forno abbastanza facile da preparare ma delizioso che può essere preparato con quasi tutti gli impasti. Vi offro una variante di uno strudel di ricotta con mele, uvetta e noci.
È necessario
- Per il test:
- - ricotta - 300 g;
- - farina - 300 g;
- - burro - 150 g;
- - zucchero - 2 cucchiai;
- - vanillina - un pizzico;
- - sale - un pizzico.
- Da riempire:
- - mele grandi - 3-4 pezzi;
- - zucchero - 3 cucchiai;
- - rum - 1 cucchiaio;
- - uvetta - una manciata;
- - noci - una manciata;
- - biscotti schiacciati - una manciata;
- - bastoncino di cannella.
- Inoltre:
- - uovo - 1 pz.;
- - olio vegetale - 1 cucchiaino;
- - zucchero a velo.
Istruzioni
Passo 1
Trasferire la ricotta in una ciotola profonda, schiacciarla con una forchetta, quindi aggiungere ingredienti come zucchero semolato, vanillina e sale. Quindi aggiungere il burro caldo pre-fuso e la farina di grano setacciata con cura lì. Impastare la pasta della cagliata e metterla in frigorifero per 2-3 ore, riponendola in un sacchetto di plastica.
Passo 2
Dopo aver lavato bene le mele, tagliatele, senza togliere la pelle, a cubetti. Quindi, metti la frutta tritata in una padella abbastanza profonda e mescola insieme alla stecca di cannella, al burro e allo zucchero semolato. Mettere questa miscela a fuoco medio e cuocere, mescolando continuamente, per 3 minuti.
Passaggio 3
Dopo aver lavato bene l'uvetta, lasciatela asciugare completamente. Tagliate le noci in pezzi abbastanza piccoli con un coltello, mettete i biscotti in un piccolo sacchetto e schiacciateli con il mattarello. Mescolare tutti e 3 gli ingredienti insieme.
Passaggio 4
Aggiungere il rum al composto di mele. Cuocere la massa per qualche altro minuto. Trascorso il tempo, toglietelo dal fuoco, togliete la stecca di cannella e aggiungete un composto secco di biscotti, noci e uvetta. Mescola tutto come dovrebbe. Il ripieno per lo strudel di ricotta è pronto.
Passaggio 5
Dopo aver arrotolato la pasta di cagliata fredda in uno strato, mettere il ripieno risultante su uno dei suoi bordi in uno strato uniforme. Quindi, piegando delicatamente i bordi, avvolgilo come un rotolo.
Passaggio 6
Adagiate su una teglia da forno della carta da forno unta con olio di semi di girasole e sopra adagiate lo strudel di ricotta con mele, uvetta e noci. Spennellare la superficie del futuro dessert con un uovo di gallina precedentemente sbattuto.
Passaggio 7
Infornare la teglia, preriscaldando il forno a 180 gradi, per 30-40 minuti. Quindi rimuovere i prodotti da forno dal forno, raffreddare fino a quando non sono tiepidi e tagliarli a pezzetti con un coltello. Lo strudel di ricotta con mele, uvetta e noci è pronto! Guarnire a piacere con zucchero a velo.
