Si scopre che preparare in casa la più squisita dolcezza orientale è molto facile! Provate voi stessi!
È necessario
- - amido di mais - 2 tazze;
- - zucchero - 2 bicchieri;
- - cannella in polvere - 1 cucchiaino;
- - acido citrico - 2 cucchiaini;
- - vanillina sulla punta di un coltello;
- - gelatina istantanea - 100 g;
- - acqua - 3 bicchieri;
- - zucchero a velo per sbriciolare;
- - semi di sesamo per spolverare.
Istruzioni
Passo 1
È necessario cucinare il dessert in una casseruola dalle pareti spesse (idealmente in un calderone) in modo che la miscela non bruci. Versarvi l'amido, lo zucchero e un pizzico di vanillina.
Passo 2
Aggiungere la cannella (aggiungerà colore) e 2 bustine (100 g) di gelatina istantanea. Mescola bene tutti gli ingredienti secchi con una spatola.
Passaggio 3
Versare l'acqua nella miscela secca e mescolare di nuovo. Mettere la casseruola a fuoco medio (attenzione a non far bollire il composto) e cuocere, mescolando con un cucchiaio di legno, fino a quando il composto non sarà denso.
Passaggio 4
Quando il composto diventa pastoso, toglierlo dal fuoco, aggiungere acido citrico e mescolare energicamente.
Passaggio 5
Mettere la massa in un piatto foderato con pellicola, tamponarla con cura e lasciare al freddo per una notte.
Passaggio 6
Al mattino togliete la delizia turca dallo stampo e tagliatela a cubetti. Passate ogni cubetto nello zucchero a velo e nei semi di sesamo se lo desiderate (potete usare anche scaglie di cocco).
Passaggio 7
Conservare Turkish Delight in un luogo asciutto in una scatola sigillata cosparsa di amido per evitare che i cubetti si attacchino tra loro. Basta scrollarsi di dosso l'amido e rotolare ogni cubetto nello zucchero a velo prima di servire!
