Questo piatto appetitoso viene servito con formaggio e sfoglia di patate. La senape francese è perfetta: aggiungerà sottigliezze al gusto.
È necessario
- - 700 g di patate;
- - 200 g di formaggio cheddar;
- - 500 g di bastoncini di pollo (filetto di petto);
- - 30 g di farina per la cottura;
- - 3 cucchiai. cucchiai di senape;
- - 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - sale e pepe nero - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi. Grattugiare il formaggio e tagliare a fettine i bastoncini di pollo.
Passo 2
Mettere sul fuoco una pentola di acqua salata. Aggiungere le patate e cuocere per 10 minuti. Scolare e fare una purea senza grumi. Aggiungere il formaggio grattugiato e un cucchiaio di senape. Condire con sale e pepe. Mescolare bene.
Passaggio 3
Riscaldare la stufa a 240 gradi. Oliare leggermente 2 teglie. Disporre 12 cucchiai di purè di patate su teglie da forno a una distanza sufficiente l'uno dall'altro. Mettere da parte.
Passaggio 4
Metti la senape rimanente in una ciotola, mettici il pollo, mescola bene. Passate i pezzi di pollo nella farina, uno alla volta.
Passaggio 5
Mettere la purea in forno e cuocere per 10 minuti fino a doratura. Nel frattempo, scaldare l'olio d'oliva in una padella larga e saltarvi dentro la carne per 10 minuti fino a doratura. Disporre il pollo su 4 piatti caldi e servire con i bignè di patate.
