Il soufflé di lamponi è molto facile da preparare, perché non ha bisogno di essere cotto. Preparate il dolce, fate raffreddare ed è pronto da servire!
È necessario
- - biscotti di pasta frolla - 250 grammi;
- - lamponi - 600 grammi;
- - zucchero - 250 grammi;
- - olio - 150 grammi;
- - ricotta, crema al 38% di grassi - 200 grammi ciascuno;
- - gelatina - 20 grammi;
- - vanillina - 10 grammi.
Istruzioni
Passo 1
Macinare i biscotti, unire al burro fuso. Impastare i biscotti di pasta frolla. Mettere il composto in una forma divisa, mettere in frigorifero.
Passo 2
Macinare i lamponi freschi con un frullatore, aggiungere la vanillina e lo zucchero, mescolare fino a quando lo zucchero si dissolve. Aggiungi la ricotta alla massa di lamponi, batti con un frullatore.
Passaggio 3
Versare la gelatina con acqua calda (50 ml). Mescolare bene: non dovrebbero esserci grumi! Aggiungere alla massa di cagliata di lamponi, sbattere con un mixer.
Passaggio 4
Sbattere la panna fino a picchi, versare nella massa di lamponi, mescolando delicatamente.
Passaggio 5
Ora metti questa massa su una torta di pasta frolla, mettila in frigorifero finché non si indurisce (preferibilmente di notte). Decora la prelibatezza finita a tua discrezione, fai un bel tea party!
