Quasi ogni casa di campagna coltiva una bacca così delicata, profumata e dolce come i lamponi. Molte persone ne cucinano solo marmellata, marmellate e marshmallow, e questo perché non tutti sanno che da queste bacche si ottengono torte molto gustose, che chiunque può cucinare facilmente. Un multicooker aiuterà a facilitare il compito.
Pan di Spagna ai lamponi in una pentola a cottura lenta
Avrai bisogno:
- tre uova;
- 50 grammi di burro;
- 150 grammi di zucchero semolato;
- un sacchetto di vanillina;
- 150 grammi di farina;
- un cucchiaino di lievito per dolci;
- un bicchiere di lamponi;
- un po' di zucchero a velo per decorare la torta.
Prendere le uova pre-raffreddate (per una migliore montatura), separare gli albumi dai tuorli e sbatterli con un mixer in una schiuma soffice, aggiungendo gradualmente alla massa la sabbia (circa 100 grammi) mescolata alla vaniglia. In una ciotola separata, macinare i tuorli con lo zucchero rimanente fino a renderli bianchi, quindi trasferire il composto risultante nella schiuma proteica e mescolare (è necessario mescolare delicatamente in modo che la schiuma non si depositi). Sciogliere il burro, raffreddarlo leggermente e versarlo nella massa di uova, aggiungere la farina (deve essere setacciata) e il lievito. Amalgamare bene il tutto in modo che non ci siano grumi. Lubrificare la ciotola del multicucina con olio, quindi versarvi metà dell'impasto preparato, quindi mettere i lamponi selezionati dalla spazzatura sull'impasto e riempirli con l'impasto rimanente. Regolare l'apparecchio di cottura per cuocere per un'ora e chiudere il coperchio dell'apparecchio da cucina. Dopo il segnale acustico, spegnere il multigiro, ma non aprire il coperchio del dispositivo. Lasciar riposare la torta per 15 minuti, quindi sformarla, guarnire con zucchero a velo se lo si desidera, tagliare in porzioni e servire con una tazza di tè caldo. L'aroma della torta di lamponi preparata secondo questa ricetta non lascerà nessuno indifferente.
Torta di sabbia con lamponi in una pentola a cottura lenta
Avrai bisogno:
- 1, 5 bicchieri di farina;
- 150 grammi di margarina;
- 100 grammi di lamponi freschi;
- una mela;
- un bicchiere di sabbia;
- un pizzico di lievito per dolci;
- due cucchiai d'acqua.
Prendete una ciotola dai bordi alti, metteteci dentro la margarina, tagliatela a pezzi con un coltello affilato, aggiungete la farina e schiacciate delicatamente il tutto con una forchetta fino a sbriciolarlo. Successivamente, aggiungi zucchero, lievito, acqua alla massa risultante e tira fuori una palla dall'impasto. Metti l'impasto finito nella ciotola del multicooker, impastalo con le mani lungo il fondo dello stampo e forma i lati.
Sciacquare le mele (in questa ricetta si possono usare anche le pere, ma devono essere leggermente acerbe), sbucciarle e tagliarle a fettine sottili. Separare i lamponi dai detriti. Adagiate le fettine di mela sull'impasto e sopra i lamponi. Spolverare la torta con lo zucchero e infornare con il coperchio del multicooker chiuso per 40 minuti in modalità cottura. Servire la torta finita calda.
